家常美食菜谱大全做法红烧鱼

在日常生活中，我们常常会在家里做些美食，带给家人和自己的味蕾一些不同的享受。而其中，红烧鱼也是一道颇受欢迎的菜肴，不仅有着鲜美的口感，也十分营养丰富。下面就为大家介绍一下如何制作一道好吃的红烧鱼。

所需材料:

-鲤鱼一条

-大葱1根

-姜片10g

-蒜蓉10g

-料酒10ml

-生抽20ml

-老抽20ml

-盐适量

-白糖适量

-味精适量

-清水适量

-油适量

1.将鲤鱼清洗干净，控干水份，切成约1.5厘米左右的大小块。

2.将大葱洗净，切成葱花备用。

3.将姜洗净，切成片备用。

4.在平底锅中烧热油，放入姜片和蒜蓉，小火煸炒出香味，再加入适量清水、生抽、老抽、料酒、盐和糖搅拌均匀。

5.将鲤鱼块放入热水中焯水，捞出备用。

6.在平底锅里加入焯过水的鲤鱼块，慢慢翻炒均匀，让鱼块全部裹上调料，然后加入少许的清水。

7.将锅盖盖上，中火焖煮约10分钟左右，期间注意拌动鱼块，以免粘锅。水份快干的时候加入葱花继续翻炒均匀。

8.最后加入适量的味精调味即可。

这样一道红烧鱼就制作完成啦！注意，在制作过程中，要注意翻炒均匀、不要让调料烧干，这样烧出的鱼才更加鲜美多汁。

红烧鱼作为一道经典的家常菜，不仅口感鲜美，而且也很适合搭配米饭一起食用。在饭桌上，这道菜肴也能够为大家增添许多美味的味道。

总之，制作红烧鱼的过程虽然稍微有点麻烦，但是家人和朋友对这道菜的赞誉无疑会让你感到格外的满足。所以，大家想在家里尝试一下这道菜肴的话，完全可以跟随上述步骤，烧出一盘美味的红烧鱼。