简单又好做的家常菜菜谱大全

家常菜是指非常规的餐点。具有独特的特点和口味，主要是普通人日常饮食的基础。在日常生活中，做饭是一项不可避免的任务。有时在家里不能按照自己的想法做饭可能会让人感到沮丧。因此，我们需要一些简单而好做的家常菜食谱，这样我们就可以在家中轻松制作出美味佳肴。

糖醋里脊

材料：

里脊肉 1 块（200 克）

盐适量

生姜 1 片

葱 1 棵

醋 2 汤勺

细砂糖 2 汤勺

水淀粉 适量

做法：

1. 把里脊肉切成片，用盐腌制 15 分钟至入味，然后用清水冲洗干净；

2. 锅中加油烧热，放入姜片和葱姜翻炒后放入里脊肉煎至两面都呈金黄色；

3. 倒入醋和砂糖，用大火翻炒使糖完全溶解；

4. 最后加适量的水，小火煮至汤汁收干即可。

土豆炖牛肉

材料：

牛肉 250 克

土豆 2 个

姜 1 片

八角 2 个

料酒适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

糖适量

香菜（可以不加）

做法：

1. 牛肉洗净后切成小块，用水煮沸，撇去浮沫，冲洗净备用；

2. 热锅凉油，放入姜和八角翻炒出香味，撇去糊状物；

3. 加入牛肉翻炒至七成熟，加入料酒、盐、糖、老抽和生抽，均匀搅拌后加水，烧开后改小火炖煮 30 分钟；

4. 土豆切块，加入煮烂，最后加香菜装盘即可。

鸡蛋炒饭

材料：

米饭 400 克

鸡蛋 2 个

盐适量

胡萝卜 1 根

豌豆 10 颗

青葱适量

生抽适量

做法：

1. 米饭用开水煮熟，凉透备用；

2. 鸡蛋打散，胡萝卜切成小粒状，豌豆也备好；

3. 热锅加油，加入打好的鸡蛋和胡萝卜和豌豆炒熟；

4. 加入米饭，搅拌均匀后加入少量的盐和生抽，炒匀即可。

蚝油生菜

材料：

生菜 2 小捆

蚝油 适量

白胡椒粉适量

盐适量

生姜适量

做法：

1. 生菜洗净后切成段；

2. 热锅凉油，加入切好的姜片炒香；

3. 放入生菜段翻炒 1 分钟，加入适量的蚝油、盐和白胡椒粉翻炒均匀后出锅。

韭菜炒蛋

材料：

韭菜 250 克

鸡蛋 2 个

盐适量

生姜适量

做法：

1. 韭菜洗净切段，鸡蛋打散备用；

2. 热锅凉油，加入姜翻炒出香味；

3. 加入打好的鸡蛋，用锅铲翻炒均匀；

4. 加入韭菜，加入适量的盐继续翻炒 2 分钟即可。

以上就是几道简单又好做的家常菜食谱。在日常生活中，我们可以尝试着做出更多美味佳肴，以满足自己和家人的味蕾。