自己在家怎么做家常菜

大家好，我是一名喜欢做家常菜的家庭主妇。在家里我经常会为家人做一些简单又美味的家常菜，让大家都能够品尝到美味佳肴。在这篇文章中，我将会介绍我是如何在家里做家常菜的。

首先，我会选择一些简单易学的菜谱，这些菜谱不仅容易上手，而且食材也比较容易买到。其中，红烧肉、鱼香茄子、宫保鸡丁等都是我家常菜中的常客。

接着，我会提前准备好所需要的食材，这包括食材的处理和切割。我相信大家都知道，处理好食材是做好一道菜的最基本条件。比如，红烧肉需要猪肉五花肉，需要将其去毛去骨后切成小块；鱼香茄子需要将茄子切成长条状等等。

在烹饪过程中，我会尽量保证食材的原味。放入适当的香料和佐料，不仅能增加菜肴的口感，也能让菜肴更加美味。同时，我也会注意火候的掌握和时间的把握。比如，红烧肉需要先将肉块煎至两面金黄，然后加入姜葱蒜等佐料进行炒制；鱼香茄子则需要先将茄子煎至两面金黄，再加入泡椒、甜面酱等佐料进行炒制。

最后，我会将做好的家常菜进行摆盘，让它们看起来更加诱人。我相信，做好的家常菜不仅要美味，也要看起来好看，给人以食欲的诱惑。因此，摆盘也是我非常注重的一项工作。

在做好家常菜后，我会邀请家人一起品尝这些美食，这也是我觉得做家常菜最有趣的地方。看着家人享受美食的表情和满意的口感，让我感到非常有成就感和快乐。

总之，在家里做家常菜，最重要的是做好食材的处理和火候的掌握，让菜肴保持原汁原味。同时，也要将摆盘的美感融入其中，增加菜肴的诱人程度。最后，与家人一起分享美食，也是做家常菜的最大收获。