家庭菜谱家常菜的做法大全

作为一个家庭主妇，每天都需要为家人做饭，这让我深深地感受到了家常菜的重要性。家常菜，是指日常生活中经常做的菜式，它不仅美味可口，而且烹饪方法简单易学，适合家庭主妇们忙碌的生活节奏。今天，我将为大家介绍一些家庭常见的菜品，包括做法和口味，希望对广大家庭主妇们提供参考。

一、 番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道我家的招牌菜，口感香软，酸甜可口。做法也非常简单，只需要准备2个新鲜的番茄和3个鸡蛋，把番茄切成块状，鸡蛋打散后与番茄搅拌均匀，用油煸炒至熟即可。如果爱吃辣的朋友可以在锅中加入几颗干辣椒，鲜美可口又略带辣味。

二、 糖醋排骨

糖醋排骨是一道带有酸甜口味的热菜，健康美味。需要准备500克猪排骨、适量的生姜和葱，清水100毫升、料酒2勺、生抽、醋、白糖各适量，玉米淀粉适量。将排骨切成小段，加入料酒和生姜煮5分钟去腥味。捞出排骨，再加入适量的清水煮热，将排骨和大火一起烧开，然后转小火焖40分钟渗入香味，将糖、醋、生抽和适量清水放锅中煮开，淀粉调匀后打入蛋黄。最后将焯烫好的排骨放入汁料中，翻炒均匀后撒上葱末即可。

三、 红烧肉

红烧肉是天津地区非常流行的一道传统名菜，肉质鲜嫩，色泽红亮。需要准备500克五花肉、葱姜、料酒、老抽、生抽适量，冰糖和清水各适量。将五花肉切成方块，放入冷水锅中焯水，焯水后捞出肉块，用细盐擦净肉表，放在炒锅中煮至表皮焦黄，葱姜切成丝子，料酒、老抽、生抽、冰糖倒入锅中，加入适量清水待水开后改中小火炖煮20分钟即可。

四、 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道清淡爽口、肉质细嫩、味道鲜美的菜品。准备好1条新鲜的鲈鱼、1小块姜、葱、适量的盐、料酒、鸡精、色拉油，将鲈鱼去掉鳞和鳃，肚子斜着开两刀，然后把鲈鱼放入盘中，外面抹上姜丝和小葱段，撒上料酒和鸡精，在鱼的脊盖上切几个口子，加热水蒸20分钟即可。

五、 酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道简单易做，酸辣开胃的传统川菜菜式。准备一只中型土豆，切成细丝，将丝泡入清水中，取出沥干，加入醋、酱油、盐、糖、味精、蒜泥、干辣椒，拌匀腌制十几分钟即可食用。

以上就是我为大家介绍的一些家庭常见的菜品，通过这些简单易学，美味可口的做法，让你轻轻松松做出一道道美味佳肴，为家人带来无限温暖与幸福。三餐丰盛，健康快乐，从做出美食开始！