蚂蚁上树家常菜的做法大全

蚂蚁上树是一道来自中国的传统美食代表之一，也是家常菜中备受喜爱的菜品。它以清爽口感和独特的口感名闻天下。蚂蚁上树是一道能够让家庭成员一起品尝的美食，也是一道让人们追求美味和健康生活的重要组成部分。

蚂蚁上树的制作过程大致分为制作粉丝和炒菜两部分。以下是几种常用的制作方法：

做法一：

材料：

银糕粉丝、瘦肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、花生碎、盐、白糖、生抽、香油、料酒。

步骤：

1、准备好材料。

2、银糕粉丝用清水浸泡，泡发后用剪刀剪成3厘米长的段。

3、锅内油烧热，加入葱姜蒜末煸炒。

4、加入瘦肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱煸炒。

5、加入粉丝翻炒，调入生抽、盐和白糖，料酒，再炒至均匀。

6、加入花生碎，炒匀后淋上香油即可食用。

做法二：

材料：

黄豆面、豆鼓、豆腐干、五花肉、葱姜蒜、白糖、酱油、盐、鸡精、花椒粉、水淀粉。

步骤：

1、准备好材料。

2、五花肉切成小丁，豆腐干切成细丝。

3、将葱姜蒜剁碎，豆鼓泡软。

4、黄豆面倒入锅中，把锅烧热，边加水边搅拌均匀成均匀糊。

5、起锅放油，放入葱姜蒜和花椒炒香，放入五花肉炒至出油。

6、将豆鼓加入翻炒至香味出，放入豆腐丝拌匀。

7、倒入黄豆面搅拌均匀，加入适量的水，开火煮至黄豆面煮熟。

8、加入白糖、盐、鸡精调味，勾芡后盛出即可。

做法三：

材料：

银糕粉丝、肉沫、豆腐、青椒、辣椒面、姜蒜末、花椒粒、葱花、鸡精、盐、香油。

步骤：

1、准备好材料。

2、豆腐切丁，青椒切小块。

3、锅中加入适量油，爆香葱花、姜蒜末、花椒、辣椒面。

4、加入肉沫炒至变色，加入豆腐丁炒匀。

5、加入银糕粉丝炒匀，加入盐和鸡精调味。

6、加入青椒炒匀，倒入少量热水，闷煮片刻。

7、出锅前加入香油，即可享用。

以上是对蚂蚁上树的三种不同做法介绍。除了制作方法有所不同以外，它们的味道都非常美味，每一种口感都是绝妙的。蚂蚁上树的菜品制作，可见寓意和体现中国独有的美食文化。无论是在家庭中还是在宴席上，蚂蚁上树都是受欢迎的一道美食佳肴。