十五道家常菜做法大全

家常菜是我们日常生活中必不可少的菜品之一，它不仅营养丰富，而且口感鲜美，更重要的是经济实惠，简单易做。下面简单介绍十五道家常菜做法大全。

1. 家常豆腐：将豆腐切成片，放入油热的锅中煎至两面金黄色，加入盐、葱花、酱油、姜末调味，再倒入鸡汤或清水，小火慢炖几分钟即可。

2. 红烧肉：将猪肉切成块，放入水中煮熟，捞出待用；锅中倒入油，加入糖炒至溶化，放入姜蒜、葱末、豆瓣酱炒香，再加入煮好的猪肉块，加入老抽生抽、料酒、鸡汤或清水，大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠即可。

3. 家常炒菜：选择喜欢的蔬菜切成小块，加入适量的油，爆香葱姜蒜后放入蔬菜，快速翻炒，加入盐、味精、料酒调味，最后撒入少许芝麻即可。

4. 麻婆豆腐：将豆腐切成块，水煮后捞出待用；锅中加热油，加入豆瓣酱炒香，再加入姜蒜、牛肉末炒香，倒入豆腐块，调入盐、味精、酱油翻炒，最后倒入水淀粉调匀成糊状即可。

5. 地三鲜：选好茄子、土豆、青椒，切成块，加入适量油炒香，加入葱姜蒜末、盐、生抽炒至酱汁均匀裹在菜块上即可。

6. 家常炒饭：将米饭用手搓碎，倒入加热的锅中快速炒散，加入豌豆、胡萝卜、虾仁、鸡蛋翻炒，加盐、味精、酱油调味，撒入葱花即可。

7. 西红柿炒鸡蛋：将鸡蛋打散，西红柿切成块，加入油中炒香，倒入鸡蛋液，调入盐、味精、生抽，拌匀即可。

8. 家常酸辣汤：将猪肉末焯水去腥，加水煮沸，放入泡发的木耳、香菇、豆腐切块煮熟，调入盐、味精、白胡椒粉、醋、酱油、鸡蛋液、姜末煮开即可。

9. 糖醋小排：将排骨焯水去腥，沥干水分，加入盐、味精、淀粉拌匀，加热油炸酥，把炸好的排骨倒入锅中，加入糖、醋、番茄酱、清水调味，翻炒至酱汁均匀裹在排骨上即可。

10. 家常烧茄子：将茄子切成段，加入油炸至金黄色后捞出待用；锅中加入油烧热，放入葱、姜、蒜末炒香，再加入肉末炒至变色，加入茄子块，调入盐、料酒、生抽、酱油、糖翻炒，加入淀粉调匀中火烧2-3分钟即可。

11. 家常腐竹炖鸡：将鸡肉切块，焯水去腥，热水中泡发腐竹待用；锅中加入料酒、生姜片、葱结煮沸后加入鸡肉块和腐竹炖煮至鸡肉熟透，加入盐、鸡精调味后撒入葱花即可。

12. 家常红烧鱼块：选用鱼肉切块，水中焯水后沥干水分待用；锅中加入油，加入姜、蒜末炒香，再加入糖、酱油、料酒、盐调味，加入鱼块慢慢煮，翻面煮至两面金黄色，加入开水小火炖至鱼块透熟即可。

13. 家常葱爆羊肉：将羊肉切成薄片，加入适量盐、生粉拌匀，加入油锅中煸炒至变色后捞出待用；锅中加入油，热后加入姜、蒜末炒香，放入葱段炒香后加入羊肉片，调入盐、糖、辣椒粉略炒即可。

14. 家常煮鸡蛋：将鸡蛋加入水中，放入火上煮15分钟，取出放入冷水中冷却即可。

15. 家常烤肉串：将好的瘦肉切成小块，腌制25分钟后用竹签串带起来，烤至金黄色即可。

以上是我给大家介绍的十五道家常菜做法大全，希望对大家有所帮助，让大家能够在家享受美食的同时，也能感受到家的温馨。