好吃的家常菜谱大全

家常菜是我们日常饮食中必不可少的一部分。作为一道美食，它既可以让我们享受美味，还能够丰富我们的营养，非常适合在家中制作。今天，我们将介绍一些好吃的家常菜谱大全，让你在家中也能够轻松享受美味。

1. 家常葱爆牛肉

材料：牛肉400g、青葱100g、姜片10g、植物油适量、酱油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、淀粉适量。

做法：将牛肉切成薄片，加入料酒、盐、糖、淀粉搅拌均匀备用。青葱切段备用。热锅凉油，将姜片加入爆香，然后加入牛肉煸炒至变色。加入青葱段和酱油，翻炒均匀，出锅前加盐调味即可。

2. 家常红烧肉

材料：五花肉500g、老抽适量、酱油适量、料酒适量、葱姜适量、冰糖适量、盐适量、水适量。

做法：五花肉切成大小相同的块，热锅凉油，将葱姜爆香，并加入冰糖炒匀。将五花肉加入煸炒至表面金黄色。加入老抽、酱油、料酒和盐适量，加水没过肉块煮沸，然后转小火慢慢炖煮，直到肉变软烂。

3. 家常炒花菜

材料：花菜500g、火腿1根、胡萝卜100g、植物油适量、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量。

做法：花菜焯水备用，火腿切成小块备用，胡萝卜切成丝备用。热锅凉油，加入火腿和胡萝卜煸炒至变软。加入花菜翻炒均匀，加鸡精和盐调味。用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

4. 家常麻婆豆腐

材料：嫩豆腐500g、瘦肉末100g、豆瓣酱适量、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、花椒适量、鸡精适量、盐适量、水淀粉适量。

做法：嫩豆腐切成小块，放入热水中焯水备用。热锅凉油，将葱姜蒜末煸炒至香味出来。加入豆瓣酱炒匀，加入瘦肉末煸炒至断生。加入水适量，放入焯好水的豆腐，加盐和鸡精调味。煮至汤汁收干，加水淀粉勾芡，并加花椒粉和葱末点缀即可出锅。

5. 家常糖醋里脊

材料：里脊肉400g、鸡蛋1个、淀粉适量、油适量、姜片适量、葱段适量、番茄酱适量、醋适量、糖适量、盐适量。

做法：里脊肉切成薄片，加入鸡蛋、淀粉搅拌均匀备用。热锅凉油，加入姜片和葱段爆香。将里脊肉煎至两面金黄色。将炒好的里脊肉放入另一个干净锅中，加入番茄酱、醋、糖和盐，煮至汤汁变浓稠，即可出锅。

以上这些家常菜谱是我们生活中经常制作的，制作方法简单，味道美味，而且很营养。你也可以根据自己的口味和需要，加入一些特色食材以及调料，制作出更加适合自己的口味的家常菜。