家常菜做法大全有图

家常菜做法大全

进入快节奏的生活，人们越来越注重健康饮食，越来越注重家里的美食制作，所以下面我为你整理了一些家常菜做法大全，希望对你的家庭厨艺有所帮助。

一、香煎牛排

材料：牛排300克、盐、黑胡椒粉、橄榄油、香草酱

做法：

1. 牛排用砧板上的擀面杖或锤子拍打成薄片。

2. 在牛排上均匀地撒上盐和黑胡椒粉，翻转刷上少量的橄榄油。

3. 馅料热锅，将牛排逐一煎至两面金黄色。

4. 取出牛排，休息2-3分钟，撒上一点盐。

5. 把香草酱浓茶倒在牛排上即可。

二、番茄炒蛋

材料：蛋3个，番茄1个，油2勺，葱末、盐、鸡精少许

做法：

1. 将番茄外皮去掉，切成片状，备用。

2. 把蛋磕在碗里，加入少量的盐和鸡精，打匀。

3. 热锅放油，加入葱末炒香，倒入蛋液翻炒。

4. 然后把番茄片倒入锅中，一起翻炒，并适量放入盐和鸡精翻炒均匀即可。

三、红烧肉

材料：五花肉400克，老抽2勺，生抽1勺，料酒一勺，白糖适量，葱、姜、蒜若干，盐适量

做法：

1. 五花肉切块，焯水后捞出，凉水洗净。

2. 锅内倒油烧热，放入白糖煸炒，倒入肉块，煸炒至肉块呈金黄色。

3. 加入大葱、姜片、蒜头炒香，加入生抽、老抽、料酒、盐和适量的水烧开。

4. 煮5分钟，压制，

转小火文火慢炖3个小时，待汤汁变稠即可。

四、腐乳炒虾

材料：虾300克，腐乳3块，姜末、花椒粉、辣椒、料酒、葱花、盐适量

做法：

1. 虾洗净，斜切成三段，加入剁成泥状的姜葱末、料酒提味。

2. 在锅里加油，倒入腐乳火炒出香味，再加入花椒粉翻炒。

3. 加入切好的虾，翻炒至虾肉变色。

4. 加入适量的盐，烤两三分钟即可出锅。

五、爆炒花菜

材料：花菜一颗，姜末、蒜末、盐、鸡精、植物油、葱花

做法：

1. 先将花菜剥成小段，放入锅中焯水，备用。

2. 将植物油热锅，加入姜末、蒜末，煸炒出香味。

3. 加入焯水过的花菜，把盐和鸡精撒在上面，加入两勺清水，盖上锅盖，焖3~5分钟。

4. 把锅盖打开，大火炒至水分快干，撒上葱花即可出锅。

总之，以上这些家常菜做法可不止这些，不同的地方哪怕只是稍微的调料不一样，就会呈现出截然不同的风味，希望各位家庭大厨可以试着把自己喜欢的东西加进去，打造出属于自己的拿手菜。