小吃菜谱做法大全家常菜

小吃菜谱做法大全家常菜是中国传统美食之一，具有浓郁的地方特色和节日风味，常见的有灌汤包、麻辣烫、糖醋排骨等。今天小编为大家推荐几道制作简单又美味的小吃家常菜。

灌汤包

材料：

面粉500克，水适量，馅料200克（猪肉，大葱，生姜，鲜香菇，豆腐）

做法：

将面粉倒入大碗中，慢慢加入适量的水，揉成成细腻的面团，然后放置醒面15分钟。

将猪肉、大葱、生姜、鲜香菇、豆腐全部切成小颗粒，加入适量盐和香菜搅拌均匀，制作成馅料。

将面团分成小坨，揉成圆形，擀出薄皮，包入馅料，然后将包子放入蒸锅中，蒸10分钟后开火，再用青菜叶包装，倒入热水，沿着边缘几次揉搓，将汤包汁液转化为汤汁。

将灌汤包装入盘子，加入烧开的清汤，上面再洒一些葱花和芫荽叶。

麻辣烫

材料：

豆皮、豆腐、火锅肉、蕨菜、金针菇、秀珍菇、小油菜、辣椒、

乱椒、花椒、油辣椒、生姜、大葱、香菜、酱油、芝麻酱、豆芽、

豆腐干、白萝卜、粉条、猪血、生菜。

做法：

将豆皮、豆腐、火锅肉、蕨菜、金针菇、秀珍菇、小油菜、豆腐干、白萝卜等配菜清理干净、切好。

准备调味料：辣椒、乱椒、花椒、油辣椒、生姜、大葱、香菜、酱油、芝麻酱等备用。

将所有食材放入锅中，加入高汤或开水，将火调成中火，小火焖煮10-15分钟，让所有辣椒、花椒、乱椒的香味和味道充分融合。

最后加入豆芽，猪血，白萝卜等，煮一分钟后就可以关火了。

将复合汤和蔬菜捞出，摆在碗里，再淋上香油、孜然粉、芝麻和香菜。

糖醋排骨

材料：

排骨500克，葱姜丝，大葱花，酱油，盐，醋，糖

做法：

将排骨切成小块，用开水焯水洗净。

将锅中倒入少许油，加入葱姜炒香后加入焯好水的排骨小火爆炒2-3分钟。

加入适量的酱油和盐，翻炒10分钟后加清水，大火烧开，再转小火炖25分钟。

加入适量的醋和糖，再用大火翻炒，让排骨炖干，使糖醋排骨色泽金黄，味道鲜美。

再将糖醋排骨摆盘后洒上一些葱花和大葱花。

以上所述就是几道制作简单又美味的小吃家常菜，可供您选择制作。希望大家在制作美食的也能够享受到烹饪的乐趣，成为自己的私人厨师。