自助餐菜谱大全中餐

自助餐是人们在用餐时能够更加自由选择食物的一种餐饮方式。中餐自助餐作为一种流行于各大城市的餐饮方式，备受广大消费者的青睐。我们为您呈现自助餐菜谱大全中餐的各种美食，希望您能够得到美味的享受。

热菜篇

糖醋排骨：肉质鲜嫩，口感丰富，色彩诱人，汁水浓郁，酸甜适宜。做法很简单，只需要将排骨炸至表面金黄，蛋汁中逐渐地添加淀粉搅匀，将炸好的排骨晾凉，再放入淀粉中搅拌均匀后下锅炸，出锅后淋上糖醋汁即可。

红烧茄子：这是一道深受家庭喜爱的下饭菜，也是一道以茄子为主的美食。其特点是味道鲜美、色泽诱人。做法简单，将茄子切成薄片，用水焯烫，炒锅放油烧热，均匀撒上盐，将烫过的茄子加入炒锅，翻炒至金黄色即可。

回锅肉：以猪肉为主要材料的川菜，具有麻辣回味、肉质鲜美的独特风味。做法也很简单，将猪肉切成条后放入炒锅中，用少量油煎炒，加入豆瓣酱、干辣椒、姜蒜末等调料后炒匀即可。

鱼香肉丝：是一种著名的川菜，以猪肉和青椒为主要原料。做法简单，先将肉片倒入炒锅中，加入盐和淀粉，翻炒后加入青椒翻炒，再加入蒜末和姜末，最后淋上酱油即可。

凉菜篇

凉拌菜：凉拌菜是夏季中餐自助餐厅里的必选凉菜，因为凉拌菜爽口、开胃，并且不容易上火，受到大家的喜爱。常见的凉拌菜有豆腐、木耳、黄瓜、芹菜等等。

黄瓜拌凉粉：食材简单，做法易学，口感清爽宜人，是夏日饮食中的一道佳肴。将凉粉煮熟后晾凉，黄瓜切成细丝，加入调料一起拌匀，放入凉粉中即可。

凉皮：是一道以面粉为基础的凉菜，味道香醇，口感细腻爽口。凉皮做法简单，将面粉和水搅拌成面团，揉至光滑，分批擀成薄片，放入凉水中煮熟，捞起晾凉后切成丝，加入调料即可。

拍黄瓜：是一道以黄瓜为主料的凉拌菜品，非常简单而又美味可口。黄瓜切成小块或细丝，加入蒜泥、辣椒油、醋、盐、白糖调匀，再加入芝麻、香菜、蒜末拌匀即可。

糖炒去皮花生：是一种非常受欢迎的小吃，是夏季自助餐厅的常客。花生去了皮，经过油炸后刚好剥去了糖色的外皮，外焦里嫩，甜而不腻，彻底把花生的香味释放出来。

糕点篇

蛋挞：是一款糕点类美食，由面皮和蛋奶液组成，成品香甜可口。做法简单，先将面粉和奶油混合，揉成面团后放入蛋挞模具中，加入蛋黄、糖、奶油等原料，烤制即可。

糯米丸子：是一种以糯米为主料的传统小吃。做法简单，将糯米洗净，浸泡2-3个小时，然后将其蒸熟，待稍凉后捏成细条，再揉成小球，放入热水中煮至浮起后取出，凉水过一下后沥干即可。

蛋糕：是欧式膳食中的代表性甜点。蛋糕种类繁多，常见的有草莓、巧克力、奶油、水果等口味，蛋糕的做法也各有不同，但都需要面粉、糖、鸡蛋、奶油等材料。

椰汁糕：是一种广受欢迎的甜点。其特点是外酥里嫩，余味甘香，椰汁味浓。做法简单，将椰汁、糖和面粉放入大碗中，搅拌均匀后放入蒸盘内蒸熟即可。

总结

以上便是自助餐菜谱大全中餐篇的介绍，由于实际情况的不同，各地中餐菜谱大全的食材、调味、口感以及做法都会存在差异，相信大众吃家可以根据自己的口味和喜好进行调整。无论是热菜、凉菜还是糕点，中餐自助餐菜谱大全中都有适合自己的美食，让我们一起品尝其中的美味吧！