土豆炖菜大全家常菜做法

土豆炖菜是一类简单易做、味道美味的家常菜。由于土豆的口感柔软且易于煮烂，所以在炖菜时常常被用作底层原材料，与各种食材搭配炖煮，让土豆的特殊口感和味道均匀地通过菜肴传递出来，这让土豆炖菜成为了家庭聚会和朋友聚餐时的常客。下面就为大家介绍一些土豆炖菜大全以及它们的做法。

一. 土豆炖鸡肉

原材料：

鸡腿肉500g、土豆2个、生姜、蒜、八角、香叶、花椒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、鸡精适量、清水适量。

做法：

将鸡腿肉洗净、切块，放入沸水中焯水。

土豆去皮，切成小块。

锅中倒入适量油，爆香姜蒜末和八角、花椒、香叶等调料。

将焯好水的鸡块倒入锅中，煸炒一会后加入清水、料酒、生抽、老抽、盐和鸡精，继续翻炒几分钟。

然后加入土豆块，加足够的清水，中火煮约20分钟，直到土豆软糯，鸡肉也炖烂。

二. 土豆炖肉

原料：

猪肉1斤、土豆2个、葱姜末适量，盐适量，料酒小半碗，清水适量。

做法：

将猪肉切小块，放入滚水中焯水。

切好的土豆放到焯水中烫一下。

锅中倒入少许油，热后倒入葱姜末炒出香味。

将焯好水的猪肉块倒入锅中翻炒煸炒。

加入少许料酒，中火继续煸炒。

加入清水，放入焯好的土豆块。

加盖，中火炖煮约20分钟。

最后加盐调味即可。

三. 土豆炖羊肉

原材料：

羊肉500g、土豆2个、洋葱半个、姜3片、八角适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、清水适量。

做法：

羊肉洗净，切小块，焯水后浸水去血。

土豆去皮，切小块。

锅中热少许油，爆香洋葱片和姜片。

将焯水的羊肉块倒入锅中，中小火煸炒。

等鸡肉变白后，放入适量料酒、盐和生抽，煸炒均匀。

倒入足够的清水，加入土豆块，中火炖煮30分钟左右。

最后加盖慢火焖煮，直到肉和土豆都炖烂。

四. 土豆炖牛肉

原材料：

牛肉500g、土豆2个、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、姜3片、八角适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、清水适量。

做法：

牛肉切小块，焯水洗净。

土豆去皮，切成小块。

青椒和红椒切成小块，洋葱和姜切末。

锅内倒入适量油，爆香姜葱末和八角、花椒等调料。

将焯水后的牛肉块倒入锅中煸炒。

加入少许料酒、盐、生抽等调味料，煸炒均匀。

加入适量清水，放入土豆块，大火煮开。

转为小火，并加盖焖煮20分钟左右。

最后加入青椒和红椒块，煮几分钟，酱汁收干，慢慢煮至土豆软糯即可。

五. 土豆炖豆腐

原材料：

豆腐300g、土豆2个、鸡蛋2个、盐适量、油适量、水适量。

做法：

将豆腐切成小块，土豆去皮切成小块，鸡蛋煮熟、削皮。

将锅热油，倒入土豆翻炒。

加入清水，大火煮沸。

放入豆腐块，煮5分钟左右。

加入削皮的鸡蛋，中火慢慢炖至土豆软糯即可。

土豆炖菜既简单又美味！上述几种土豆炖菜家常菜做法，都非常简单易操作，且风味独特，值得一试。它们都可以配米饭食用，或者用面包沾着汁品尝。用土豆炖肉，你可以吃到软烂的肉和浸透肉汁的土豆，这令人垂涎三尺。试试这些介绍的土豆炖菜家常菜做法，给你的味蕾一个非常美妙的体验。