菜谱大全家常菜做法

家常菜，是一道为人们日常所常做的食品。不需要复杂的材料，也不需要高超的烹饪技巧，家常菜的魅力在于它实用、美味、营养、健康。下面为大家介绍一些菜谱大全，帮助您轻松为家人制作美味健康的餐食。

红烧肉

原料：五花肉500克，鲜生姜适量，葱段适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，冰糖适量，盐适量，清水适量。

步骤：鲜肉切成大块，焯水后捞出过凉水备用；生姜拍破备用；锅中放入适量的油，加入焯水后的肉块，用中火煸炒至表面金黄色；加入葱段、姜块、料酒、老抽、生抽、冰糖翻炒均匀；加入热水，水面必须要淹过肉，盖上锅盖，大火烧开后，转小火焖煮半个小时；肉焖至变软烂，加盐调味，开大火收汁即可。

蚂蚁上树

原料：粉丝200克，猪绞肉200克，豆瓣酱适量，辣椒适量，生姜适量，葱适量，盐适量，清水适量。

步骤：将粉丝热水泡软，切成小段备用；猪绞肉放入盆中，加入豆瓣酱、辣椒、姜末、葱花、盐搅拌均匀；锅中放入适量的油，加入调好味的肉煸炒至熟；加入泡好的粉丝，撒上适量的葱花和盐，用中火翻炒均匀；加入适量的清水，大火烧开后，小火焖煮10分钟至汁变浓稠即可。

紫菜蛋花汤

原料：紫菜适量，鸡蛋2个，熟鸡肉适量，盐适量，清水适量。

步骤：将紫菜剪成小块，熟鸡肉切成丁备用；鸡蛋打散备用；锅中放入适量的水，将紫菜放入锅中，大火煮沸；紫菜煮沸后，加入熟鸡肉，适量的盐，再次煮开；将打散的鸡蛋均匀倒入煮好的红烧肉锅中，翻几下；几分钟后，葱花上锅即可。

以上三种家常菜制作方法简单易学，不仅健康美味，且口感极佳。希望大家能在平常的生活中多加尝试，为自己和家人制造更多美味。