单位食堂一周菜谱怎么安排

单位食堂一周菜谱如何规划？

单位食堂是为了方便工作人员在单位内便捷地解决用餐问题而设立的，一周菜谱的合理安排不仅可以满足工作人员的用餐需求，还可以促进健康饮食，提高工作效率。单位食堂一周菜谱应该怎么规划呢？

菜单安排要注意营养均衡，结合食材季节性和工作人员口味喜好，搭配合理。建议每天菜品单中要包含一份蔬菜大盘、一份肉类菜品、一份蛋奶豆制品菜品、一份主食，并适当添加一些其他的配菜。例：蔬菜大盘可以是烫菜、凉拌菜等，肉类菜品可以是炒肉、焖肉；蛋奶豆制品菜品可以是蛋炒饭、豆腐炖肉等；主食可以设置米饭、面条等。

要注意摄入热量。一周打算好菜单之后，还需要计算每顿饭的热量摄入。按照一般人每餐摄入卡路里的标准，早餐应该含有300卡路里左右，午餐和晚餐应该含有500-600卡路里左右。

要控制食材的新鲜度和食品加工的卫生。在选购食材上，单位食堂要保证食品的新鲜度，排除过期变质食品，并做好食品加工的卫生隐患防范措施，确保吃饭的健康和安全。

单位食堂还应该及时进行改进和反馈。食堂设置投诉箱，鼓励员工提建议，对员工提出的建议适时进行改进，满足大家的需求，提供良好的饮食服务。

在此，列出一份样例的一周菜谱供参考：

星期一

早餐：清汤小面、煎蛋菜花

午餐：西红柿鸡蛋面、香菇炒肉片、凉拌黄瓜

晚餐：炒金针菇、豆腐蛋花汤、米饭

星期二

早餐：鸡蛋饼、韭菜炒虾皮

午餐：糖醋鲫鱼、白菜炒豆干、炒紫菜

晚餐：回锅肉、翠玉瓜、米饭

星期三

早餐：豆浆、花卷、五花肉瘦肉粥

午餐：烤鸭饭、蚝油猪肝菜、凉拌卤面

晚餐：炒青菜、番茄蛋花汤、米饭

星期四

早餐：麻饼香肠、炒蛋小白菜

午餐：宫保鸡丁、盐焗鸡翅、清炒豆腐

晚餐：炸酱面、凉拌木耳、米饭

星期五

早餐：油条豆浆、早餐肠土豆丝

午餐：红烧鱼块、酱肘花、蒜蓉菜心

晚餐：三鲜馄饨、煮鱼片、米饭

星期六

早餐：花卷肉松、豆浆

午餐：红烧茄子、韭黄炒鸡肉、紫菜肉丝汤

晚餐：蒜泥白肉、炒彩椒、米饭

星期日

早餐：煎饼果子、鸡蛋羹

午餐：小炒肉、青椒香干、油淋笋尖

晚餐：秘制烤鸭、凉拌黄瓜、米饭

以上是一周菜谱一份样例，希望给各位单位食堂提供一些参考。健康饮食从我们的餐桌开始。愿大家在用餐时养成良好的饮食习惯，远离疾病，健康生活。