绿叶菜的做法大全家常菜

丰富多样的绿叶菜，是人们日常饮食中不可缺少的一部分。绿叶菜富含维生素、纤维素和矿物质，是保持身体健康不可或缺的营养素。在家常菜中，绿叶菜制作简单，味道清淡，绝对是一款美味又健康的菜品。接下来就来介绍一下如何制作多种绿叶菜家常菜。

蒜蓉菠菜

材料：菠菜、蒜、盐、植物油

做法：

将菠菜挑洗干净，切段备用；

蒜洗净切末；

热锅冷油，放入蒜末煸炒出香味后加入菠菜和适量盐，翻炒至软烂即可。

土豆西兰花炒饭

材料：米饭、土豆、西兰花、胡萝卜、青豆、洋葱、盐、糖、油

做法：

土豆切成小块，胡萝卜切丝，西兰花分小朵备用；

将米饭洗净，放在锅里加水烧开，改为小火焖15分钟，让米粒充分蒸熟备用；

将洋葱切细末，热锅冷油，放入洋葱末爆香后加入土豆、胡萝卜、西兰花、青豆、盐、糖炒熟，然后加入米饭进行翻炒即可。

筍干扁食

材料：筍干、韭菜、猪肉馅、盐、鸡精、姜、水淀粉、熟芝麻、花生油

做法：

筍干洗净去皮，切成小段备用；

将猪肉馅放入盆中，加入适量盐、鸡精、姜末、水淀粉搅拌均匀；

韭菜洗净切成小段，与猪肉馅混合在一起；

晾凉的筍干将猪肉馅包裹在上面，然后宽面加水烧开，放入扁食至水沸腾，红色时撇去浮沫，煮至扁食浮起即可；

炒锅放花生油，烧至7成热时放入扁食，翻炒一下加入适量水，盖上盖子焖煮3分钟，最后撒上熟芝麻即可。

嫩笋黄鱼炖鸡汤

材料：瘦肉、黄鱼、嫩笋、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉

做法：

瘦肉切成大块，用水焯烫去血水备用；

黄鱼去鳞、内脏，用清水洗净备用；

嫩笋去皮、切成滚刀块备用；

热锅凉油，放入葱姜炒出香味，再放入瘦肉翻炒变色，加入料酒，然后加入适量水煮沸，撇去浮沫，倒进炖锅中加了洗净的黄鱼和嫩笋，用中火炖煮2小时，大火收汁，撒上盐和胡椒粉，最后加入玉米淀粉勾薄芡即可。

油菜炒腊肉

材料：油菜、腊肉、大蒜、盐、植物油、料酒

做法：

油菜挑洗干净，切段备用；

腊肉切成小块，蒜切末备用；

热锅凉油，放腊肉小块，煸炒出香味后加入大蒜末和适量料酒，然后加入油菜，翻炒均匀以后加入盐调味即可。

绿叶菜营养丰富，也非常易于制作。家常菜中吃绿叶菜不仅可口，而且也很健康。想要在家里烹调出美味又健康的绿叶菜家常菜，以上几种做法绝对值得一试！