家常菜菜谱大全菜名

家常菜是指一般家庭日常生活中常见的烹制食物，以独特、简单、营养和经济实惠而著称，是中华美食文化的重要组成部分。下面是一个家常菜菜谱大全，其中包含了十道最常见的家常菜，希望能够为大家提供一些灵感和帮助。

土豆炖牛肉

土豆炖牛肉是一道常见的下饭菜，它的制作简单、营养丰富，口感丰满，非常受大家的欢迎。将牛肉、洋葱、姜片、蒜头等食材炒熟，然后加入切好的土豆再炖煮。在炒制过程中适量加入盐、酱油等调料即可。

糖醋排骨

糖醋排骨是一道广受欢迎的家常菜，其糖醋口味鲜美，甜而不腻，趣味性十足。将排骨切成小段，煮熟备用，然后用葱姜蒜爆香后加入适量糖和醋，最后添加色拉油和适量水，将排骨倒入开水中，煮至水分收干即可。

东坡肉

东坡肉是一道江南传统的名菜，其浓郁的香气和鲜美的口感成为了众多人的最爱。将猪肉切成约3厘米见方的块，然后将葱姜蒜略炒后加入肉块，一起炒制，再加入米酒、酱油、白糖、冰糖等多种调料，小火炖煮至肉变得极其酥软即可。

红烧肉

红烧肉是一道地道的中国川菜，其糖色酱汁香醇、口感独特，让人回味无穷。将猪五花肉切成块，加入冷水中煮至水开后再捞出备用。然后热锅凉油，加入花椒、八角、桂皮等调料，爆香后加入姜葱蒜炒香，接着加入糖，待其变成红色后，依次加入料酒、酱油、盐等调料，最后再加入炖好的猪肉块，翻炒均匀即可。

麻辣香锅

麻辣香锅是一道四川传统特色美食，其辣味、麻味、香味浓郁，口感独特。制作起来也十分简单，只需将各种香料、调料和蔬菜等食材切好，淋上酱料拌匀，然后一起煮熟即可。

家常豆腐

家常豆腐是一道营养美味的素菜，用白豆腐为主料，口感柔嫩、滑爽、香气扑鼻。将豆腐切成块，然后将姜葱蒜泥略炒后加入豆腐一起炒制，再加入适量盐、酱油等调料，最后加入葱丝和香油即可。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道营养丰富而又口感极佳的海鲜菜肴。将去鳞去鳃的鲈鱼在表面涂上盐、姜片、葱丝等调料，蒸煮15分钟左右即可。

家常炒饭

家常炒饭是一道方便快捷的家常饭菜，其制作简便易行，口感美味。首先将蔬菜（如胡萝卜、豌豆、玉米粒等）切碎，青葱切成葱花。接着把米饭加少许油一起炒，然后加入鸡蛋炒熟，最后依次加入调料和上述配料，翻炒均匀即可。

家常煲仔饭

家常煲仔饭是一道流行于广东的地方美食，它的特点是形式独特、味道鲜美，营养丰富。首先将米饭淘净晾干备用，然后用砂锅加热，加入适量油和蒜肉，接着加入生鲜食材，最后加入米饭翻炒均匀即可。

家常烤鸡翅

家常烤鸡翅是一道经典的下酒菜，其味道浓郁、口感独特，非常适合吃烤翅时消遣。将鸡翅在表面涂上蜂蜜和酱油，然后放在烤盘上，加入适量的姜葱蒜和香料，用烤箱烤至表面呈金黄色即可。

以上就是十道最常见的家常菜菜谱大全，它们都是简单易学、口感鲜美、营养丰富、经济实惠的菜肴。平时我们可以根据自己的口味，根据上述菜谱进行适当的改良，制作出自己喜欢的家常美食。