清淡家常菜菜谱大全

清淡家常菜菜谱大全

清淡家常菜是指以简单的食材和烹饪方式为主的菜肴，低脂少油、减少油炸的烹饪方式，有助于保持身体健康。相信很多家庭都希望可以烹饪出美味又健康的清淡家常菜。今天就带大家分享一些清淡家常菜菜谱，快来看看吧！

麻婆豆腐

材料：豆腐一块、瘦肉馅、豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、酱油、花椒粉、辣椒面、水淀粉

步骤：

1）将豆腐切成小块，用开水焯一下，沥干水分备用；

2）锅中放油热后加入葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱翻炒；

3）加入瘦肉馅炒熟；

4）加入适量的水，煮开后倒入焯好的豆腐，再加入盐和酱油调味；

5）加入适量的花椒粉和辣椒面调味，最后加入水淀粉勾芡即可出锅。

清炒西葫芦

材料：西葫芦一根、葱、姜、蒜、盐、鸡精、清水

步骤：

1）将西葫芦去皮切成斜刀片，葱姜蒜切末备用；

2）锅中倒入适量油，放入葱姜蒜炒香；

3）将西葫芦翻炒至断生，加入盐和鸡精调味；

4）加入适量清水，烧开后撇去浮沫，煮至汤汁浓稠即可出锅。

白菜炒豆腐干

材料：白菜一颗、豆腐干一块、蒜、姜、盐、酱油、清水

步骤：

1）白菜洗净切成小段，豆腐干切成条状备用；

2）热锅加油，放入姜蒜爆香；

3）加入白菜翻炒，待菜稍微软化后加入豆腐干继续翻炒；

4）加入酱油和盐调味，加入适量的清水烧开；

5）将汤汁煮至浓稠即可出锅。

番茄炒鸡蛋

材料：番茄一个、鸡蛋两个、盐、酱油、蒜、姜、葱

步骤：

1）将番茄切成小块，鸡蛋打散，蒜姜切末备用；

2）锅中倒油加热，放入葱姜蒜爆香；

3）加入番茄块翻炒，炒至番茄烂后加入适量的盐和酱油；

4）倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒，至鸡蛋凝固即可出锅。

清蒸鱼

材料：草鱼一条、姜、蒜、葱、盐、味精、生抽

步骤：

1）将草鱼洗净剖开，在鱼身两侧切几刀；

2）将姜、蒜、葱切成片，撒在鱼身上；

3）在鱼身上均匀地撒些盐、味精和生抽；

4）蒸锅里放适量清水，将鱼盘放入，盖好锅盖，大火蒸15分钟即可。

清炒豆芽菜

材料：豆芽菜适量、蒜末适量、盐适量、鸡精适量、鸡蛋适量

步骤：

1）豆芽菜洗净，焯水后沥干；

2）将蒜末备好，鸡蛋打散备用；

3）平底锅加入少许油，加入蒜末爆香；

4）倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固；

5）加入焯好的豆芽菜，翻炒几分钟，加盐和鸡精调味即可出锅。

以上就是几道清淡家常菜菜谱，简单易学，健康美味。家庭厨房也可以轻松制作出多种清淡好菜，尝试一下吧！