猪肉下酒菜菜谱大全图

猪肉下酒菜菜谱大全图

猪肉是一种常见的肉类食品，不仅有营养丰富，而且味美可口。在吃猪肉的很多人都喜欢配一些小菜下酒，以增加味道的多样性。本篇文章将为大家介绍一些常见的猪肉下酒菜菜谱，供大家参考。

红烧猪蹄

红烧猪蹄是一道色香味俱佳的下酒菜。将猪蹄去毛洗净切块，用油爆香葱姜蒜，加入生抽、老抽、料酒、糖和水，烧至浓稠之后，加入猪蹄块，慢慢炖煮至软烂，最后收汁即可。这道菜不仅味道浓郁，而且猪蹄含有胶原蛋白，有美容的功效。

烧猪肝

烧猪肝是一道十分鲜美的下酒菜。将猪肝洗净切片，用姜片和葱结煮沸后捞出备用。锅中注入适量油，放入葱姜蒜煸炒，加入猪肝快速翻炒，加入料酒、生抽、盐、鸡精、醋和水，烧开后大火收汁即可。

香煎五花肉

香煎五花肉是一道方便简单的下酒菜。将五花肉切成薄片，用盐、胡椒粉和生粉腌制一下，放入热锅中煎至金黄色，煎过程中可以加入一些姜片提香。最后用厨房纸吸去多余的油脂即可上桌。

蜜汁烤肋排

蜜汁烤肋排是一道香甜可口的下酒菜。将猪肋排切成小块，用盐、胡椒粉、生姜和蒜腌制一下，备用。将蜂蜜、生抽、老抽、料酒、糖和水混合搅拌均匀，用刷子抹在猪肋排上，放入烤箱烤至两面金黄色即可。

炒猪肚

炒猪肚是一道口感鲜美的下酒菜。将猪肚切成块，在开水中焯一下后捞出切成丝状待用。锅中加入油，放入姜丝和蒜片煸炒，加入猪肚丝、胡萝卜和青椒快速翻炒，加入生抽、盐、糖、醋和水，大火收汁即可。

猪肉下酒菜的种类繁多，除了以上菜品，还有红烧肉、糖醋里脊、蒜泥白肉等等。在享受美食的也要注意适量饮酒，防止过量饮酒导致的健康问题。