怎么做家常菜做法大全

做家常菜是我们日常生活中必不可少的一部分。无论是为了保证饮食的营养均衡，还是为了满足口腹之欲，家常菜都是最好的选择。但是，随着生活水平的提高，人们的口味也越来越挑剔，普通的家常菜已经不能满足我们的需求。今天，让我们来了解一些怎么做家常菜的做法大全吧！

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道非常受欢迎的家常菜，咸甜适中，口感鲜美。宫保鸡丁的烹饪方法非常简单，只需要准备鸡脯肉、葱姜蒜、花生米、辣椒和调料，把鸡脯肉切成小块状，放入开水中焯烫出血水，捞出沥干备用。在锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入花生米和辣椒煸炒。然后将鸡肉放入锅中翻炒，加入调料调味即可。

红烧肉

红烧肉是一道经典的家常菜，在全国各地都有烹饪。它的口感香酥酥，软糯入味，是一道让人无法抗拒的美食。做红烧肉的材料非常简单，只需要准备五花肉、葱姜蒜、酱油、糖、料酒、八角和姜片即可。将五花肉切成相对均匀的方块，用沸水焯水去腥味，捞出备用。然后在炒锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，放入糖炒化，加入五花肉煸炒至表面金黄，倒入清水，加入酱油、料酒、姜片和八角，炖煮20分钟即可。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道四川风味的经典家常菜，口感鲜美，香气扑鼻。做鱼香肉丝的材料非常简单，只需要准备猪里脊肉、木耳、胡萝卜、青椒和葱姜蒜等，再加上酱油、醋、糖、盐等调料即可。将猪里脊肉切成丝，用盐、淀粉、鸡蛋调味腌制，将木耳、胡萝卜、青椒切成丝备用。在炒锅中加入适量的油，将葱姜蒜炒香，加入肉丝翻炒，接着将青椒、胡萝卜和木耳加入翻炒，最后加入酱油、醋、糖等调料，翻炒均匀即可。

糖醋排骨

糖醋排骨是一道香酥可口的经典家常菜，颜色鲜亮，口感酸甜可口，是大人小孩都喜欢的美食。糖醋排骨的材料也非常简单，只需要准备排骨、醋、糖、姜片、葱、料酒和盐即可。将排骨用水烫一下，将冷水倒掉，然后用水洗干净，加入料酒、盐和姜片腌制10分钟。在热锅中加入适量的油，等油热后将排骨倒入锅中翻炒至表面变色。然后加入适量清水和糖、醋，小火慢炖至汤汁收干即可。

虎皮青椒

虎皮青椒是一道美味又健康的家常菜，口感鲜嫩，色香味俱佳。这道菜的材料非常简单，只需要准备青椒、大蒜、干辣椒、食用盐、白醋、生抽和麻油即可。将青椒切成长条状，切好后在沸水中焯一下，捞起备用。在热锅中加入适量的油，放入蒜末和干辣椒爆香，然后加入青椒煸炒，炒至变色。最后加入盐、白醋、生抽和麻油炒匀即可。

以上这些家常菜的做法，非常简单易学，不需要很高的厨艺技巧。只要你掌握了这些做法，就能轻松做出美味又健康的家常菜，让你的家人和朋友大饱口福。