夏天家庭菜谱做法大全

夏天是一年中最炎热的季节，大家都希望有一道美食来消解自己的食欲。在家里做菜不仅可以让你品尝到美味，还能给家庭成员带来温馨的氛围。下面，我们为大家介绍几道夏天家庭菜谱做法大全。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是夏天的一道非常适合的菜品，可以清热解暑，去腥增香。制作方法如下：

材料：鲈鱼（约500g）、姜丝、葱花、料酒、盐、味精、清水

步骤：

将鲈鱼去掉内脏、鳞片，剪去鱼鳍，洗净备用。

在鲈鱼两面分别斜切3-4刀，刀口内放上姜丝，再撒上葱花、料酒、盐，腌制10分钟。

将鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟即可。

放入盘中，撒上味精、清水，用沸水焯熟的洋葱丝装饰并淋上少量鱼汁即完成。

糖醋草莓

甜甜的草莓在夏天也是非常受欢迎的。糖醋草莓非常适合夏天做个甜品。制作方法如下：

材料：草莓（适量）、白糖、白醋

步骤：

洗净的草莓沥干后擦干净，剁碎备用。

炒锅中倒入适量白糖，用中火加热溶化成焦糖色。

加入适量的白醋，迅速搅拌均匀，加入草莓拌炒。

草莓烧到糖醋汁收干，草莓变软即可出锅。

拍黄瓜

在夏天吃一碟凉爽的拍黄瓜是再正确不过了。它口感脆爽，风味鲜美，是一道传统的家常菜。制作方法如下：

材料：黄瓜、蒜泥、芝麻、盐、糖、鸡精、香油

步骤：

将黄瓜切成5厘米左右的块状，放入碗中撒上盐搅拌均匀，腌制15分钟后捞出沥干水分。

将蒜泥、糖、鸡精、香油放到碗中，搅拌均匀成糖醋汁备用。

炒锅中加热少量油，芝麻放入锅中煸炒出香味。

将黄瓜放在碗中，加入芝麻、蒜泥酱，拌匀即可。

凉拌莴笋丝

莴笋含有丰富的营养，可以健脾消食，促进新陈代谢，具有美容养颜的效果。凉拌莴笋丝是夏季非常适合的一道菜品。制作方法如下：

材料：莴笋、辣椒（适量）、蒜粒（适量）、食盐、白糖、醋、香油、花生米、色拉油适量。

步骤：

将莴笋切成丝，放入开水中烫熟捞起，过凉水后沥干水分。

将花生剁碎，辣椒和蒜粒切末，备用。

将白糖、醋、盐调成汁，加入适量色拉油和香油拌匀。

将莴笋加入调料中，并加入适量的辣椒粉、蒜末，拌匀。

挤入适量的花生米，淋上调料，搅拌均匀即可。

家庭做菜也是一件高科技活，只要你肯花时间和心思，相信你一定可以制作出口感鲜美，做法简单的夏季佳肴，快来试试吧！