小青菜的做法大全家常菜

小青菜是一种营养丰富，口感清爽的蔬菜，是家庭厨房中使用频率极高的食材之一。它不仅有着低热量的特点，还含有丰富的维生素C、维生素K等多种人体必需营养素。今天，我们将分享几款小青菜的简单做法，让您轻松上手，做出美味的小青菜家常菜。

小青菜炒蛋

原料：小青菜适量，鸡蛋2个，盐适量，食用油适量。

将小青菜洗净，挑去叶子较大和黄叶子；

鸡蛋打散，加入少量盐混合均匀备用；

锅中放油，加热至7成热，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌均匀；

待蛋液凝固后翻面继续煎熟，取出备用；

继续在锅中放油，放入小青菜，淋上少量油，翻炒几下后烹入少量盐，直至小青菜变软熟；

将煎好的蛋切成小块，倒入炒好的小青菜中，继续炒匀后即可盛出食用。

小青菜豆腐汤

原料：小青菜适量，嫩豆腐1块，瘦肉适量，盐适量，姜适量，鸡蛋1个，食用油适量。

将小青菜洗净备用，瘦肉洗净切成薄片，姜切成薄片备用；

将豆腐切成小块，用开水焯一下备用；

锅中放油，烧热，加入瘦肉和姜片一起煸炒出香味；

加入适量的水，煮沸后放入焯过水的嫩豆腐，煮10分钟左右；

加盐调味，加入鸡蛋液搅拌均匀，再加入小青菜，煮至小青菜熟透，即可装盘。

小青菜炒豆芽

原料：小青菜适量，豆芽适量，姜末适量，盐适量，食用油适量。

将小青菜洗净备用，豆芽洗净去尾部，撕成小段备用；

锅中倒入少量油，加入姜末炒香，加入豆芽，用大火翻炒几下；

在豆芽炒至半熟的时候，加入小青菜，翻炒至小青菜变软，撒入少量盐，拌匀后出锅即可。

小青菜炒肉片

原料：小青菜适量，猪肉薄片150克，盐适量，酱油适量，葱姜适量，料酒适量，生姜适量，食用油适量。

将猪肉薄片用料酒、生姜片、盐腌制十分钟备用；

锅中放入食用油，加入葱姜爆香，加入猪肉片翻炒至变色；

加入小青菜继续翻炒，撒入酱油调味，炒匀后即可装盘。

小青菜不仅是一款营养丰富的蔬菜，而且入菜的形式十分灵活。希望以上几款小青菜家常菜做法能够帮助到大家，让大家在家中也能制作美味可口的小青菜家常菜。