家常菜的做法大全家常荤菜

家常菜是指在日常生活中经常做的简单、美食可口、营养丰富的菜肴。今天小编为大家介绍一些家常荤菜的做法，让大家轻松学会在家中制作美味的家常荤菜。

红烧肉

材料：五花肉500克，葱姜蒜适量，生抽、老抽各适量，糖适量，料酒适量，盐适量，水适量。

做法：

五花肉洗净，切成小块后焯水去除血水；

热锅凉油将肉块煸炒出油后捞出；

炒锅留底油，加入葱姜蒜爆香，放入煸好的五花肉块翻炒一下后加少量水；

加入适量生抽、老抽、料酒、糖和盐，加适量水烧开后转小火，炖30分钟左右；

肉块炖软后就可以起锅了，将肉块放在盘中，淋上炖汁即可。

麻辣烫

材料：猪五花肉100克，豆皮、脆皮、黑木耳、金针菇、豆腐、粉丝、鸡蛋、香菜、花椒适量，红油豆瓣酱适量，生姜适量，芝麻适量，盐适量。

做法：

将豆皮、脆皮、黑木耳、金针菇、豆腐、粉丝用滚水焯烫，过凉水备用；

生姜切末，香菜切碎，鸡蛋打散；

热锅冷油，放入花椒和红油豆瓣酱煸炒出香味后加入水，加适量盐调味；

汤底煮开后加入五花肉和鸡蛋液，再加入所有煮好的蔬菜，煮熟；

最后放入香菜和芝麻翻炒一下，就可以起锅了。

蒜泥白肉

材料：猪肉片300克，大蒜适量，生姜适量，香菜适量，生抽适量，盐适量，红油适量。

做法：

将猪肉片焯水煮熟，放入碗中备用；

大蒜剁成蒜泥，生姜切成末，香菜切碎备用；

将蒜泥、姜末、盐、红油和生抽混合在一起，搅拌均匀后淋在煮熟的猪肉片上；

最后撒上香菜碎就可以起锅了。

青椒炒肉丝

材料：猪肉丝200克，青椒2个，大蒜适量，生姜适量，生抽适量，盐适量，料酒适量，油适量。

做法：

将猪肉丝加入盐、生抽和料酒腌制10分钟，腌制过程中可以将大蒜和生姜切末备用；

青椒切丝备用；

热锅热油，加入大蒜和姜末煸炒出香味；

将腌制好的肉丝倒入锅中煸炒至变色；

加入青椒丝翻炒，加适量盐和生抽调味后炒匀即可起锅。

总结

以上就是小编为大家介绍的家常荤菜做法大全，以上菜品可根据口味自行调整，希望大家可以在家中轻松制作出美味可口的家常荤菜，享受美好的生活。