广东菜式菜谱大全名字

广东菜作为中国八大菜系之一，以其细腻、清淡、鲜美的口感，深受广大人民的喜爱。而广东菜系又分为四大流派：广州风味、潮汕风味、客家风味和东江风味，每一种都各具特色。下面将给你介绍一些广东菜式菜谱大全的名字。

糖醋排骨

糖醋排骨是广东餐桌上常见的一道菜，以酸甜可口的口感吸引很多人。将新鲜的排骨用料酒、生姜粉、盐和淀粉抓匀后，锅中热油后放入排骨煎至两面金黄。再加入黄瓜片、红椒、糖、醋、酱油、淀粉和少量清水烧制至酱汁浓稠即可。

白灼虾

白灼虾是广东代表性的一道海鲜菜，以新鲜、香嫩为特色。将虾去壳去头、虾线洗净后在沸水中烫熟，用蒜泥、豆油、蚝油、盐和白胡椒粉拌匀作为蘸料，享用时将虾蘸着蘸料食用。

扬州炒饭

扬州炒饭是广东菜系中的必点佳肴之一，将米饭和各种食材混合炒制而成，口感丰富、香味扑鼻。将水发香菇丝、胡萝卜丝、火腿丁、青豆、虾仁用油煸炒后，加入米饭翻炒至出锅，最后撒上葱花和香菜即可。

粤式煲仔饭

粤式煲仔饭是广东美食中的一大特色，有煲仔饭香气四溢、口感绵密Q弹等特点。可根据个人口味加入不同的饭菜配料，如瘦肉、鸡肉、笋丝、蚝油等。把加入调味料的配料放入锅中烧开后，加入调漿煮好的米饭，慢火慢煮，越久越香。

广式炒牛河

广式炒牛河是广州特色的传统名菜之一，以牛肉、河粉和各种蔬菜为主要原材料，口感鲜美、营养丰富。将薄切牛肉、芽菜、青葱丝和薄薄的宽河粉放入锅中以高火迅速快炒，最后加入调味的酱油、酱油膏等，翻炒至全面匀均即可。

广式早茶点心

广式早茶以其小巧玲珑、口味精致的特点，成为中国最负盛名的点心之一，其中包括蛋挞、叉烧包、大肠蚝、蛋散、流沙包等多种美食佳肴。早上吃一块广式早茶，会让你的一天充满美妙的滋味。

广式蒸鱼

广式蒸鱼以新鲜的鱼类为主要原料，搭配上糖、酱油、姜汁等多种调料烹饪而成，口感鲜嫩，营养丰富。将去花、去内脏的鲜鱼加生姜、清酒、盐蒸好，再在上面浇上熟油、葱花、姜丝和清鸡汤，即可出锅。

以上是广东菜式菜谱大全的部分名单，体现出了广东菜系独特特色，丰富多样的风味和营养健康的美食文化。每一道菜式，都有其独特的烹饪技巧和口感，让人流连忘返。 希望大家可以在日常生活中尝试做一些广东菜式，更好地了解广东美食文化，享受其中的美味与乐趣。