家庭下酒菜菜谱大全

家庭下酒菜菜谱大全

在家自制酒菜，既可以品尝到美味的食物，还可以增进家人之间的感情。无论是朋友聚会还是家庭聚餐，准备一些下酒菜，不仅可以搭配饮品，还能增加娱乐氛围。今天，我们为大家带来一份家庭下酒菜菜谱大全，让你在家轻松制作出美味下酒菜，为家庭聚会增色添香。

蛋卷

蛋卷是一道营养美味的下酒菜，成本也相对较低。首先将鸡蛋打散，加入适量盐和味精，搅拌均匀。将热锅倒入蛋液，用铲子将鸡蛋快速推向锅的一侧，等待蛋液凝固后将鸡蛋翻面。等两面都煎熟后，从锅中取出即可。

油爆虾

油爆虾是非常受欢迎的下酒菜之一。将虾去壳，用刀沿脊背剖开，去掉虾线后备用。将油倒入锅中，加热到6成热时放入虾，小心翻动，煮至虾变色，捞出控干。将大葱、姜切片，蒜切末备用。将锅再烧热，放入剁碎的蒜末和姜片爆香，放入煮好的虾，撒上盐、生抽、糖 和适量的料酒，搅拌均匀就可以了。

厚皮蛋

厚皮蛋是一道简单的下酒菜，将鸭蛋放入水中煮20分钟，趁热削去壳，剖成4-6块备用。用水将鱼姑洗净，去沙备用。锅中倒入油，烧至6成热，放入姜末爆香，放入鱼姑翻炒，加入糖、醋、生抽、老抽，翻炒均匀，加入切好的厚皮蛋，翻炒均匀后即可装盘食用。

葱蒜烤鳕鱼

要制作葱蒜烤鳕鱼，首先要将鳕鱼洗净，用纸巾擦干水份。大葱、蒜切成小段备用。鳕鱼放在烤盘上，撒上盐和黑胡椒面调味，淋上适量的橄榄油，放入烤箱烤制15分钟。烤制过程中，将小段的大葱、蒜散落在鳕鱼上，同时淋上黄油。出炉后撒上适量的香菜即可食用。

炸鸡翅

炸鸡翅是很多人喜欢的下酒菜。将鸡翅洗净，沥干水，切成两节，加入盐、白胡椒粉、料酒、鸡精拌匀，静置备用。将鸡翅裹上面粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分，再次放入锅中炸至鸡皮酥脆即可。

以上就是家庭下酒菜菜谱大全，希望这些简单易学的做法能够让你在家中更好的享受饮食生活。这些只是示范，你也可以根据自己的口味，添加自己喜欢的调料和食材，让下酒菜拥有更多的个性和风味。无论是家庭聚会还是朋友聚会，每一道美食都是我们之间互动和交流的纽带。保持好胃口，享受这些美味，和家人朋友一起留下愉快的回忆。