家常菜谱的做法大全

家常菜谱做法大全

随着现代化的步伐，很多人开始选择外出就餐。但是，家庭烹饪依然是一项非常重要的技能， 了解烹饪技巧和家常菜谱做法，不仅可以让你享受到美食，还能提高生活质量和促进家庭温馨氛围。

以下，将介绍一些简单的家常菜谱做法，让你在家里也能轻松做出美食。

糖醋鱼

材料：一条草鱼、适量的油、盐、料酒、鸡蛋液、淀粉、生姜、葱、醋、糖、清水。

做法：首先将草鱼清洗干净，切块后加入料酒、盐、鸡蛋液、淀粉拌匀。将炒锅加热后倒入油，放入鱼块炸至金黄。接着用炒锅加热少量油，加入葱姜爆香，倒入适量的清水、醋、糖、盐一起煮沸，倒入炸好的鱼块下锅翻炒，煮至酱汁变浓即可，装盘即可食用。

麻婆豆腐

材料：一盒豆腐、适量均匀切好的牛肉、豆瓣酱、花椒粉、生姜粉、大葱。

做法：将豆腐切成适当大小的块。用热水焯烫后取出沥干水分备用。将部分油倒入锅中，加入牛肉煎熟后加入豆瓣酱、花椒粉、生姜粉、葱花炒香。再加入一杯水，放入豆腐煮至水已经被豆腐吸收即可，再加盐调味即可。

干煸四季豆

材料：四季豆、葱、姜、干辣椒、豆豉酱。

做法：先将四季豆洗净，切成细条状备用。然后在锅内加油，放入干辣椒煸炒出香味，然后加入葱姜，放入四季豆煸炒，稍加盐后再放入豆豉酱翻炒，最后加入一点鸡精即可。

拍黄瓜

材料：黄瓜、大蒜、盐、醋、生抽、花生油、香油。

做法：黄瓜去皮、切成小段；大蒜切碎；将黄瓜放在切板上，用刀背轻轻拍打一下，再用手将黄瓜擀碎成条;加入少许盐巴、醋、生抽、香油和碎大蒜调味，拌匀，再撒上芝麻即可。

清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼、姜、葱、料酒、盐、生抽、花椒。

做法：清洗干净鲈鱼后放入盘中，加入糖、盐、料酒、姜、葱、生抽、花椒粉腌制30分钟，然后放入蒸锅中蒸20分钟左右即可。

番茄炒蛋

材料：鸡蛋、番茄、油、盐。

做法：将鸡蛋打入碗中，打散后加一点盐调味，备用。番茄去皮并切成均匀的块，热锅加油，加蛋液翻炒，将炒好的鸡蛋捞出备用。锅中再倒入油，放入番茄块翻炒，加水，煮至番茄变软后，将炒好的鸡蛋倒入翻炒，稍加盐调味即可。

总结

以上就是一些简单的家常菜谱做法大全，通过学习这些烹饪技巧，你可以轻松制作出美味的家常菜，不仅可以为自己提供营养，而且也能为家庭增添幸福和温馨。