家常菜菜谱大全菜单

家常菜，是每个家庭必不可少的重要组成部分。它不仅烹制简单，而且味道美味、健康，深受人们的喜爱。在这份菜谱大全中，我们为大家准备了几十种家常菜，包括了主菜、汤品、素菜等，让您在家也能享受到美食的体验。

主菜：

酱爆鸡丁

将鸡胸肉切成小块，锅中放入适量油烧热，放入鸡丁煸炒，加入葱、姜、蒜末、料酒、鲍鱼酱、番茄酱，煸炒均匀后出锅即可。

京酱肉丝

将猪肉切成丝，锅中热油，放入肉丝煸炒，加入葱花、大蒜、姜末，再加入适量的京酱，翻炒均匀，加入适量糖、盐，煮至熟透即可。

宫保鸡丁

将鸡胸肉切成丁，放入滚水中煮熟，沥干水分后放入热锅中，放入姜丝、葱段、花椒，煸炒均匀，再加入豆瓣酱、料酒、糖、醋、花生米，最后放入水淀粉勾芡，出锅即可。

汤品：

酸菜鱼汤

将鱼片用盐和料酒腌制10分钟，锅中倒入清水，加入姜片、葱段、酸菜、豆腐，烧开后倒入鱼片，煮至鱼熟透，出锅前调入适量盐和味精即可。

素鸡汤

锅中放入清水，放入各种菜根、洋葱、胡萝卜、生姜、小茴香，烧开后倒入素鸡肉，煮至肉熟透，加盐、味精调味即可。

鱼头豆腐汤

将鱼头、豆腐切成块，锅中放入清水，加入姜片、葱段、酱油、盐、料酒，煮开后放入鱼头、豆腐，煮至鱼熟透，出锅前撒上一些葱花即可。

素菜：

红烧茄子

将茄子洗净切成段，锅中放入适量油，放入茄子段煸炒，放适量盐、糖、鸡精、豆瓣酱翻炒，再加入少量清水，隔水焖煮，最后起锅前撒上葱花即可。

凉拌黄瓜

将黄瓜洗净切成薄片，放入热水中焯水，捞出后放入碗中，加入适量盐、味精、醋、蒜末、花椒粉，拌匀即可。

清炒油菜

将油菜洗净，焯水后捞出，放入油热锅中，加入适量盐、鸡精、糖、生抽、蒜末、青红辣椒，翻炒均匀，起锅前撒上葱花即可。

除了以上介绍的菜品，我们还为您准备了多款家常菜，让您在家也能拥有美味的享受。美食不仅让我们的味蕾得到满足，也让我们享受到生活的乐趣。请大家尝试制作这些家常菜，享受到在家也能有美食盛宴的体验。