家常菜汤类菜谱大全做法

家常菜汤类菜谱大全做法

汤类菜谱是中华饮食文化的重要组成部分，也是家常菜的标志。汤类菜谱有着多种做法，如骨头汤、鸡汤、鱼汤、羊肉汤等等。最基本的家常菜汤类菜谱只需用到水，在此基础上可以自由发挥。我们为大家整理了一些基础的家常菜汤类菜谱做法，希望能够对各位厨友的日常生活有所帮助。

番茄蛋汤

材料：鸡蛋2个、西红柿2个、盐、鸡精、白胡椒粉适量，葱花适量。

做法

鸡蛋打散备用

西红柿洗净，切成小块。

锅中加水，放入西红柿，煮至西红柿烂烂的。

将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀。煮至鸡蛋熟透。

加入盐、鸡精、白胡椒粉适量，撒上葱花即可。

西红柿鸡肉汤

材料：鸡腿肉、西红柿、山药、红枣、枸杞、盐、葱、姜、料酒适量。

做法

鸡腿肉切块，用刀拍打使其松软。

西红柿洗净，切成小块。

山药去皮，切成小块。

红枣、枸杞用水泡软备用。

锅中放入清水，放入鸡肉块。

加入葱、姜、料酒开水煮沸，撇去浮沫。

加入山药块、西红柿块、红枣、枸杞，继续用小火慢炖。

炖至肉烂烂的，加盐调味即可。

基础鲫鱼汤

材料：鲫鱼、豆腐、姜、葱、盐、料酒适量。

做法

鲫鱼去头、去鳞、去内脏，将鲫鱼身和鱼骨剁成两段备用。

豆腐切成小块备用。

锅中放清水，放入鲫鱼身，加入姜片、料酒，用中火煮沸。

倒入一碗冷水，等待在将鲫鱼骨放入，煮至沸腾。

最后加入豆腐，再煮五分钟，撒上葱花，加盐调味即可。

清汤蘑菇肉片

材料：瘦猪肉、蘑菇、盐、生抽、料酒适量，葱花。

做法

瘦猪肉切成薄片，用盐、料酒、生抽腌制半小时。

蘑菇洗净，切成薄片备用。

水煮开，将肉片逐个放入，煮至熟透。

菜肉汤筛去浮沫，加入蘑菇片煮沸。

加盐调味，最后撒上葱花即可。

基础骨头汤

材料：猪骨头、姜、葱 适量。

做法

猪骨头烫水，去腥后，冲洗干净。

锅中加水，猪骨头和姜、葱一同下锅煲，开火煮沸。

把猪骨头的浮沫用勺子撇出来，猪骨头和姜、葱煮3-4小时直到汤变浓稠。

把汤倒入干净的锅中，再用小火煮两三个小时，待味道鲜美，即可熄火。

总结：

以上几种家常菜汤类菜谱大全做法，都是基础的菜谱做法，可以根据个人口味自由发挥。相信在本文的帮助下，大家在家中也可以做出美味的汤类菜品，既健康又美味，非常值得尝试。