自制小菜的做法大全家常菜

自制小菜的做法大全家常菜

在家做菜时，考虑到卫生食品安全以及自己喜好的口味，我们常常选择自制小菜。这不仅能够增加餐桌的丰富度，更能够增加家人的食欲。我就为大家整理了一份自制小菜的做法大全，让大家可以在家中轻松地做出美味可口的小菜。

紫菜蛋皮

材料：散鸡蛋一个、紫菜适量、盐、料酒、鸡精、葱末

做法：先将紫菜用水清洗干净，稍微捏干水分后切成小段，然后将散鸡蛋打入碗中，加入盐、料酒、鸡精、葱末搅拌均匀。取一个不粘锅，先将紫菜烫一下，然后将鸡蛋液倒入锅中，利用锅铲翻转蛋皮，熟了之后取出即可。

酱菜萝卜

材料：白萝卜一个、盐、红辣椒、八角、桂皮、花椒、生姜、蒜头、糖、酱油、香醋、料酒、食用油

做法：将白萝卜切成条状备用，红辣椒去籽切成小块。将锅加热放入食用油，加入八角、桂皮、花椒爆香，然后加入葱姜蒜末、红辣椒煸炒，加入切好的萝卜条，加入盐、糖、酱油、料酒翻炒均匀。然后加入适量清水，加盖煮10分钟，最后加入香醋翻炒均匀即可。

花生米拌黄瓜

材料：黄瓜一个、花生米适量、盐、香油、生姜

做法：将黄瓜去皮切成细条，姜切成末。把花生米放到锅里翻炒干煸炒香后晾凉。将黄瓜条放入盆中加入盐、姜末搅拌，然后加入花生米和香油，轻轻拌匀即可。

蒜蓉粉丝

材料：粉丝一小袋、蒜末、盐、生抽、香油、白糖、鸡精、料酒、食用油

做法：将粉丝用热水泡发。将锅置于火上，加入适量的食用油，加入蒜末煸炒出香味，然后加入少量水，加入粉丝后，加盐、生抽、白糖、鸡精、料酒等调料，用铲子搅拌均匀，使调料均匀地附在粉丝上，最后倒入香油搅拌均匀即可。

番茄炒蛋

材料：番茄一个、鸡蛋两个、盐、糖、食用油

做法：将番茄切成小块，鸡蛋打到碗中，加上少量的盐搅匀备用。取一个平底锅，倒入适量的食用油，将鸡蛋液倒入锅中煎至蛋凝固翻面稍煎一会，最后加入番茄块，加盐、糖炒匀即可。

自制小菜是一道美食，无论是做法还是口感，都非常的让人满意。以上介绍的小菜做法，简单易学，大家可以轻松在家中制作。不仅会增加餐桌的色彩，更能够让我们对待生活多一份热爱。