在家做什么家常菜好吃又实惠

在家做家常菜既可以省钱又可以让自己和家人品尝到美味的佳肴。在做家常菜时，我们应该多注重食材的选购和烹调技巧的运用，下面我为大家介绍一些好吃又实惠的家常菜。

第一道菜：宫保鸡丁。这道菜是中式菜品中最具代表性的家常菜之一。我们需要准备鸡胸肉丁、花生米、花椒和干辣椒等食材。将鸡胸肉丁加入料酒、盐、胡椒粉、蛋清后放入热油炸至香脆；再用同一锅烧热底油放入干辣椒和花椒，爆香后加入调配好的酱汁，并加入花生米，最后加入炸好的鸡肉。这道宫保鸡丁色香味俱佳，酱汁浓郁，口感鲜嫩，是一道受大家喜爱的中式菜品。

第二道菜：红烧肉。这也是中式菜品中非常常见的一道家常菜。我们需要准备猪五花肉、葱姜蒜、八角、料酒、老抽、生抽、糖等食材。将猪五花肉切成小块，在开水中焯水去除血水后捞起备用。锅中倒入少量油，加入葱姜蒜、八角等调料煸炒后加入焯水后的五花肉和调味料，文火煨烧几十分钟，使肉块酥烂，汤汁浓稠。这道红烧肉滋味鲜美，肉质软嫩，是一道顶级大厨也难以制作出来的中式神级美食。

第三道菜：番茄炒蛋。这道菜清爽又营养，非常适合夏天做。我们需要准备鸡蛋、番茄、葱姜蒜等食材。将番茄切成小块。将葱姜蒜放入锅中煸炒，加入番茄翻炒几分钟，加入少许盐糖等调味品，最后打散鸡蛋倒入锅中翻炒至蛋块凝固即可。这道菜色泽艳丽，口感鲜美，炒蛋鲜嫩，番茄酸甜可口。

第四道菜：麻婆豆腐。我们需要准备豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒粉等食材。将豆腐切成小块入开水锅中焯水，捞起备用。锅中倒入少量油，加入肉末和豆瓣酱煸炒，加入适量水煮沸后再加入适量盐、酱油、花椒粉，放入焯水过的豆腐再烧煮一会儿即可。这道麻婆豆腐麻辣可口，豆腐绵软，是一道让人食欲大开的中式美食。

以上四道家常菜，制作简单风味独特，不仅可以让我们在家中享受美味，还能省钱。我们可以根据个人口味的不同进行调配，让菜肴更加符合自己的口味。在家做家常菜，既能保证食品安全，又能为家人带来健康美味。