食谱家常菜的做法大全

家常菜是我们日常饮食中必不可少的一部分，它既营养丰富，又方便快捷，又经济实惠，更重要的是它可以为我们的生活增添不少的色彩。下面我们就来看看几道经典的家常菜烹饪方法。

糖醋里脊

糖醋里脊是一道经典的家常菜，它的做法并不复杂，但它的口感却非常好。首先我们需要将里脊肉切成宽约1厘米的片，将其用盐、料酒、胡椒粉腌制半小时，用淀粉抓匀上浆，炸至金黄色备用。

然后我们需要将蒜末、姜丝、红椒丝、青椒丝和葱花翻炒，加入烤糖、醋、水、盐，煮沸搅拌均匀，放入炸好的里脊肉，煮至浓稠即可。

宫保鸡丁

宫保鸡丁也是我们经常做的家常菜之一。它的做法也很简单，首先我们需要将鸡胸肉切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。然后将花生米炒香备用。

接着将泡发好的辣椒剪成小段，葱白切成小段，姜切成末，蒜切成蓉，放入锅中煸炒出香味，放入鸡丁煸炒至变色，加入豆瓣酱、烤糖和麻辣酱拌炒均匀。

最后将火关小，加入熟花生米、葱花、胡椒粉和盐调味，翻炒均匀即可。

荷包蛋

荷包蛋是一道简单又好吃的家常菜。首先我们需要将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，用筷子搅拌均匀。然后将热油倒入锅中，倒入蛋液，用锅铲将蛋液围成一个圆形，然后将火关小。

接着将火腿切成细丝，切成小块的葱花放入锅中，加盐、鸡精调味，最后将切成细长条的黄瓜放入锅中翻炒均匀，装入碗中，荷包蛋就做好了。

番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道营养丰富的家常菜，它的做法也非常简单。首先我们需要将葱姜蒜切成末，番茄切成小块备用。

然后将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉、生抽、鸡精搅拌均匀。接着将油倒入锅中，加入葱姜蒜煸炒，加入番茄块，煮至熟烂，用铲子搅拌均匀。

最后将鸡蛋液倒入锅中，炒至蛋花成型，加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

家常菜是我们生活中必不可少的一部分，它让我们的生活变得更加美好丰富。希望大家能够尝试这些美食，享受美食带来的美好生活。