过节家常菜做点什么菜

随着春节的来临，家家户户开始准备过年的食材，热火朝天地烹饪新年美食，以庆祝新年之际，邀请亲朋好友共度佳节。在这个重要的传统节日，有许多家常菜必不可少。今天，我们就来一起了解一下，怎样做好一些传统过节家常菜。

食材准备

在选择食材时，要特别注意质量和新鲜度。在农村或城市市场买特色食材是一种不错的方式。在节日的假期，街上的市场通常会卖许多新鲜的食材，如山珍、海味、肉禽、蔬菜和水果等，可以在这里淘到好的食材。

家常菜做法

– 鱼

鱼在中国传统过年菜肴中是不可或缺的一道，象征着年年有余。烹饪时需要做好准备，将鱼清理干净，腌制好香料，放入锅中蒸熟即可。

– 鸡

鸡肉在中国也是节日中必不可少的食材之一。可以炖、煮或者炸来烹制美味，而且口感也比较好。在烹饪鸡肉时，加入葱、姜、八角等调味料才能更好的增加风味。

– 青菜

青菜是所有人最喜欢的绿色蔬菜，而且质量也很好。清洗干净后，将青菜切成适当的长度，然后炒至熟热即可。

– 火腿炒莴笋

这道菜有着鲜香，味道好的特点。烹饪时，将莴笋切成薄片，放入锅中翻炒，再加入火腿丁，一起煮熟即可。

– 烧酒鸡

这道菜相信大家都非常熟悉了，烧酒鸡是中国传统节日的一道必备菜，用香气浓郁的烧酒炖制的鸡肉口感极佳。味道鲜美，香气四溢。

– 红焖羊肉

红焖羊肉是许多地区招待来宾、旅客必备的一道美味佳肴。口感鲜美，马上吃过就感觉到暖和了。烹饪方法较为简单，肉应该先稍微腌制一下，然后放入锅中焖煮。

在准备菜肴时，注意调料搭配和烹饪时间很重要。适量添加盐、糖、酱油等才能做出美味的传统佳肴，调料的使用要适度而不是过多。

总结：

家常菜的做法说起来很简单，但是烹饪出一道味道好的佳肴却需要很多的时间和精力。在这个春节里，我们不仅会享受到丰盛的美食，也会体会到亲情和友情的力量。祝愿大家在这个春节里，做出美味的新年佳肴，共同度过一个美好的节日！