下饭的菜谱家常菜大全

下饭菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分，能为我们的饭菜增添多种不同的口味和营养成分，给我们带来美味的享受。给大家介绍几道家常菜大全，一起来看看吧！

酸菜炒肉片

主料：瘦猪肉片、酸菜、葱、姜、蒜、鸡蛋清、盐、酱油、白胡椒粉、淀粉。

制作方法：将瘦猪肉切成片，加入少许鸡蛋清、盐、白胡椒粉和淀粉腌制；酸菜剁碎备用。热锅凉油，放入肉片煸炒至变色后放入酸菜和调料一起翻炒，可以根据口味加少许酱油即可出锅。

土豆烧鸡块

主料：鸡腿肉、土豆、香葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、清水、糖、辣椒粉。

制作方法：将鸡腿肉切成块，加入盐、酱油和少许料酒拌匀，静置20分钟；土豆切成小块等待烹制。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入鸡块煸炒至变色，加入适量清水烧开，放入土豆、糖和辣椒粉，盖上锅盖中小火煮15-20分钟即可。

西芹炒蘑菇

主料：西芹、蘑菇、胡萝卜、葱、姜、盐、鸡精、油。

制作方法：把西芹切成斜片，胡萝卜切成丝备用；将蘑菇切成小块，葱蒜姜切末备用。锅内加热油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入西芹和胡萝卜丝同炒，加少许水焯一下；放入蘑菇、盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

糖醋排骨

主料：排骨、面粉、醋、糖、番茄酱、料酒、盐、姜、蒜。

制作方法：将排骨切成小块，加入面粉少许抓匀；姜蒜切末，与料酒加入排骨拌匀腌制15分钟。将腌制好的排骨入锅煎至两面金黄，再放入姜蒜拌炒几分钟，加入糖和醋翻炒，再放入番茄酱和盐拌匀即可出锅。

烧麦

主料：面粉、菜馅、熟猪肉馅、水、盐、鸡精、麻油、豆腐皮。

制作方法：将面粉和开水充分搅拌，揉成面团饧10分钟；在面板上擀成薄皮，切成均匀的小块。将菜馅、熟猪肉馅、盐、鸡精和麻油拌匀制作成内馅；将内馅包入面皮中，用豆腐皮封口，放入蒸锅蒸15分钟即可。

这些下饭菜都是家常菜中的经典之作，制作方法简单，口感十足，适合大众口味，而且各有营养。想要增加饭菜的美味和营养，不妨试试这些家常菜大全，给自己的口感与体验带来新的提升。