小吃菜谱做法大全

小吃菜谱做法大全

小吃，是指口感独特，易于购买、即食的食品。在中国，因历史文化的多样性，小吃种类繁多，各地都有不同的特色小吃。下面是一些常见的小吃菜谱做法大全。

糖醋排骨

材料：排骨、姜、葱、醋、盐、白糖、料酒、酱油、水淀粉

做法：排骨切成大块，下锅焯水捞出备用；热锅冷油，下姜葱爆香，倒入糖，翻炒至糖溶化；倒入醋，酱油，料酒和水，加入排骨翻煮至汤汁浓稠；勾芡收汁即可。

烤鸭

材料：鸭子、甜面酱、花椒粉、老抽、生抽、葱姜蒜、料酒、白糖

做法：将鸭子放入锅内，加入葱姜蒜和料酒，大火煮开，小火煮40分钟；混合甜面酱、花椒粉、老抽、生抽、白糖至调味酱；将煮好的鸭子挂在烤架上，调入调味酱搅拌均匀，放入烤箱烤至肉色金黄；将烤好的鸭子切成薄片，摆在盘中即可。

叉烧包

材料：鲜猪肉、生抽、老抽、糖、芝麻油、鸡精、葱姜、盐、淀粉、发酵粉、面粉

做法：将鲜猪肉切成小块，加入生抽、老抽、糖、芝麻油、鸡精、葱姜、盐、淀粉腌制30分钟；将发酵粉和面粉混合，加入适量的水和糖，揉成面团；将面团擀成小饼，放入腌制过的肉馅，包成小包子；将包子放入蒸锅中，蒸15分钟即可。

手抓肉

材料：五花肉、水姜葱、料酒、盐、糖、酱油、花椒、辣椒、蒜泥、香菜

做法：将五花肉煮至八成熟，取出切成薄片；热锅加油，下水姜葱和花椒爆香；加入五花肉片，调入酱油、料酒、盐和糖，翻炒均匀；放入辣椒、蒜泥和香菜，拌匀即可。

煎饺

材料：猪肉馅、白菜、虾仁、姜蒜、料酒、酱油、盐、鸡精、香油、白芝麻、面皮

做法：将馅料用盐、酱油、料酒、姜蒜末、鸡精搅拌均匀，腌制2小时；将腌制好的馅料加入切碎的白菜和虾仁拌均匀；将馅料包入面皮中，加入适量的油，放入平底锅中煎至金黄；混合香油和白芝麻撒在煎饺上即可。

以上是一些常见的小吃菜谱做法大全，希望对大家有所帮助。为了每个家庭都能做出美味的小吃，建议大家根据自己的口味和喜好做出调整。祝大家做菜愉快，享受美食生活！