蔬菜小炒菜谱大全

蔬菜小炒是一种非常常见的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美，备受大众喜爱。蔬菜小炒菜谱也非常丰富，根据不同的蔬菜搭配，可以制作出各式各样的美味小炒。以下是几款经典的蔬菜小炒菜谱，供大家借鉴。

土豆丝小炒

制作食材：土豆、豆角、青椒、姜蒜、生抽、盐、鸡精

做法步骤：

1) 土豆切丝，豆角切段，青椒切成细丝，姜蒜切末。

2) 在锅中放油，加热至七成热后，放入姜蒜末煸炒，随后加入豆角和青椒。

3) 煸炒至豆角变软后，加入土豆丝继续翻炒。

4) 加入适量的盐和鸡精调味，淋入生抽起锅。

时蔬小炒

制作食材：胡萝卜、西兰花、藕、蒜末、生抽、鸡精、芝麻油、盐

做法步骤：

1) 胡萝卜、西兰花、藕切成小块，蒜末备用。

2) 在锅里加入适量的油热锅，倒入蒜末煸炒。

3) 加入胡萝卜、西兰花、藕一起煸炒，加入适量的盐和鸡精。

4) 最后加入一小勺芝麻油调味后装盘。

四季豆小炒

制作食材：四季豆、青椒、蒜、姜、盐、鸡精、生抽

做法步骤：

1) 将四季豆洗净，处理干燥，切成斜片，青椒切丝，蒜、姜切末。

2) 锅内加油，油热后加入姜末和蒜末煸炒。

3) 加入青椒丝、四季豆翻炒一会儿，然后加适量的盐和鸡精调味。

4) 最后淋入适量的生抽翻炒均匀即可出锅。

青椒炒木耳

制作食材：木耳、青椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽

做法步骤：

1) 先将木耳泡发后洗净烧开水焯水，沥干备用。

2) 葱、姜、蒜切末备用，青椒切成丝。

3) 锅中加油烧热，加入葱姜蒜末爆香。

4) 加入木耳和青椒继续翻炒。

5) 最后加入适量盐、鸡精调味，淋入少量生抽翻炒，出锅即可。

蔬菜小炒是一道非常容易掌握的菜品，不同种类的蔬菜搭配可以制作出丰富多样的美味小炒。它不仅美味可口，而且营养丰富，对身体健康有着积极的影响。尝试这些简单易做的蔬菜小炒菜谱，带来一道充满口感的美味佳肴吧！