家常炒菜的做法大全家常菜做法
发布时间:2024-01-27 04:56
大家都喜欢吃好吃的家常菜,而炒菜是我们餐桌上的常客。炒菜既方便又营养,简单易学,是很多家庭的下厨首选。下面我给大家分享一些常见家常炒菜的做法,让你们 also make dishes like those who’ve had years of cooking experienc
干煸四季豆
材料:四季豆,肉末,葱姜蒜,干辣椒,豆瓣酱,盐,生抽,糖,香油,花椒粉
做法:
1)四季豆洗净抹干,切成2-3cm长的段备用;
2)锅烧热加入油,放入切好的四季豆煸炒至表面微焦,捞出备用;
3)再加入肉末煸炒至变色,放入葱姜蒜和干辣椒炒香;
4)加入豆瓣酱炒散,放入四季豆继续炒匀,加入少量盐、生抽、糖调味;
5)最后加上花椒粉和香油提味,出锅装盘即可。
酱香茄子
材料:茄子,酱油,糖,醋,蒜泥,葱花,姜丝,辣椒,香油
做法:
1)茄子去两头切成斜片,入沸水中焯水3分钟左右,捞出备用;
2)锅中烧油,加入蒜泥葱花姜丝辣椒爆香;
3)倒入酱油、糖、醋煮至糖融化,放入茄子翻炒均匀;
4)最后滴上香油,出锅装盘即可。
青椒土豆丝
材料:土豆,青椒,蒜泥,盐,生抽,糖,料酒,淀粉
做法:
1)土豆去皮洗净,切成细丝;
2)青椒洗净去籽切成丝;
3)锅中倒入油,放入蒜泥炒香,加入土豆条翻炒至变软;
4)继续加入青椒丝翻炒均匀;
5)加入少量盐,生抽,糖,料酒调味;
6)最后用淀粉调匀勾芡,出锅装盘即可食用。
番茄烧牛肉
材料:牛肉,番茄,洋葱,胡萝卜,蒜,姜,生抽,糖,料酒
做法:
1)牛肉切成薄片后用料酒腌制10分钟;
2)锅中加入油,放入蒜姜炒香;
3)放入牛肉翻炒至变色,倒入生抽、糖、料酒继续炒匀;
4)加入洋葱、胡萝卜和番茄的肉糊,继续翻炒至牛肉熟透;
5)最后调入盐调味,装盘即可。
蚂蚁上树
材料:粉丝,肉末,豆瓣酱,葱姜蒜,盐,生抽,糖,辣椒油,香油
做法:
1)粉丝提前泡软备用;
2)葱姜蒜切末备用;
3)锅中加入少量油,放入肉末炒散;
4)倒入豆瓣酱炒匀,再加入葱姜蒜和少量盐翻炒;
5)加入粉丝和适量水翻炒,等水分收干;
6)加入少量生抽、糖、辣椒油调味;
7)最后加上香油即可。
以上是一些常见简单实用的家常炒菜做法,相信大家在掌握这些基础之后,还可以根据自己的口味进行调整,尝试更多新颖的口感。祝大家生活愉快,吃饭开心!