海鲜家常菜谱大全及做法

海鲜口感鲜美，营养丰富，是很多家庭的心头好。海鲜家常菜越来越受到家庭厨师的喜爱，不仅味道好，还健康营养。本文为您介绍海鲜家常菜谱大全及做法，满足你对美食的追求。

蒜蓉蒸扇贝

材料：新鲜扇贝，蒜末，香葱，姜末，盐

做法：新鲜扇贝洗净备用； 将蒜末、香葱、姜末和盐混合，调成蒜蓉酱； 将蒜蓉酱涂抹在扇贝上； 蒸15-20分钟即可。此时扇贝已经变黄，鲜香可口。

麻辣香锅虾

材料：虾，木耳，金针菇，豆皮，豆腐，辣椒粉，花椒粉，八角，酱油，醋，糖，盐

做法：虾子去壳去头，清洗干净备用； 木耳、金针菇、豆皮、豆腐用水泡开备用； 热锅冷油，放入八角、花椒粉爆香； 将泡好的菜依次下锅煸炒，放入虾子，加入适量的盐、酱油、糖、醋和辣椒粉调味，翻炒均匀即可。

清蒸海鲈鱼

材料：海鲈鱼，姜丝，葱丝，盐，生抽，料酒，香菜，红辣椒

做法：海鲈鱼去鳞去内脏，洗净； 将姜丝、葱丝和盐放在鱼的身体和鳃上，淋少量生抽和料酒； 锅注入适量水，加入蒸鱼豉油、八角，将盘放入蒸锅中； 大火蒸6-8分钟，开盖放入香菜和红辣椒即可食用。

葱爆龙虾

材料：龙虾，葱，姜，蒜，辣椒，盐，鸡精，料酒，糖

做法：龙虾去壳备用，葱、姜、蒜、辣椒剁碎备用； 锅加热，倒入食用油，油热放入龙虾煸炒至变色备用； 锅中放入葱、姜、蒜、辣椒爆香，放入龙虾，加入适量的盐、鸡精、料酒和糖，翻炒均匀即可。

烤扇贝

材料：鲜扇贝，蒜末，黄油，柠檬汁，黑胡椒粉

做法：新鲜扇贝洗净备用； 将黄油加入适量蒜末、柠檬汁和黑胡椒粉，搅拌均匀制成酱汁； 将扇贝放在烤盘上，将酱汁涂抹在扇贝肉上； 放入预热好的烤箱中，烤6-10分钟即可。

海鲜粥

材料：虾仁，鱿鱼，墨鱼，蟹肉棒，米，姜，葱，盐，生抽

做法：虾仁、鱿鱼、墨鱼、蟹肉棒洗净备用； 锅内倒入适量水，加入姜片、葱段，并且加入海鲜煮约10分钟； 将米洗净放入锅中，继续煮熟； 待锅中粥煮成浓稠面状倒入碗中，用酱油和盐调味即可食用。

以上是六种海鲜家常菜谱的介绍和做法，不同的做法能让同一种海鲜产生不同的风味和口感。在烹饪海鲜时，需要注意新鲜、干净和调味等细节。愿你们都能烹饪出美味的海鲜佳肴，享受美食的魅力。