家常西餐菜谱大全

家常西餐菜谱大全

在我们的日常生活中，大家常常会选择享用顶级的餐厅纵酒，然而时不时的享用一下家常西餐也是不错的选择。家常西餐不仅具有美味可口的风味，同时也能通过自己动手烹制，达到家的氛围和强烈的亲情。今天，我们整理了一份家常西餐菜谱大全，从入门掌握到特色优美，为你的家庭美食带来更多的惊喜。

一. 入门级

黑椒牛排

主料：牛排，黑椒，盐，食用油，蒜头，洋葱，淀粉，水。

做法：

（1）将冷藏（即贮存在冷冻室里）的牛排，放室温下约10分钟左右，取下放置冰箱冷藏的牛排。

（2）牛排切成厚度约2cm左右的薄片，裹上一层黑椒和盐，煎制至八分熟，备用。

（3）锅中萝卜、胡萝卜、洋葱、青椒、灰色香肠、大葱、蒜头均匀分布，倒入一适量的食用油翻炒，以之为作料炖制两分钟以上，添加淀粉和水调成小汁。

（4）用作料淋在煎好的牛排上，即可享用。

意大利面

主料：面条，火腿肠，蒜头，洋葱，香草，橄榄油，盐。

做法：

（1）意大利面放入开抽的水中，煮软并沥干。

（2）将火腿肠切成小段，青椒洋葱切成铁丝段，蒜头剁蒜蓉。

（3）热锅凉油，先将蒜蓉爆香，放入火腿肠和青椒洋葱一起翻炒，至青椒熟软，关火在上面撒上一把香草。

（4）倒入煮好的意大利面，加入适量橄榄油搅拌均匀即可。

二. 进阶篇

香煎三文鱼

主料：三文鱼，盐，胡椒粉，黄油，蒜头。

做法：

（1）在三文鱼上抹上盐和胡椒粉，放置在室温下半个小时让其入味。

（2）将香料切成细末，放入黄油中加热融化，加入切好的蒜头炒香。

（3）加热平底锅，倒入黄油蒜香，等待黄油蒜香施加完全后，放入三文鱼两面均匀煎制。

（4）将煎好的三文鱼放在盘子上，再把黄油蒜香淋在鱼上。

红酒烩牛肉

主料：牛肉，扁豆，胡萝卜，香菇，红酒，鸡肉汤，洋葱，蒜头，百里香，黑胡椒，盐。

做法：

（1）准备肉块，切成约2-3cm见方的大小，加入适量的盐和黑胡椒混合，让其入味。

（2）热锅加入橄榄油，在上面制作肉类焦糖，使其外层均匀结皮。

（3）另开一炖盅，将蒜头、洋葱、胡萝卜、香菇、百里香、扁豆放入，加入红酒和鸡肉汤后，入炖盅中炖制。

（4）待煮好后，取出肉块和炖汤分别倒入容器中，在蒸锅中加热沉淀，撒上一些盐和黑胡椒调味，即可以上桌。

三. 特色美食

奶油焗鸡

主料：鸡肉（鸡腿或鸡胸肉），淀粉，盐，黑胡椒，生菜，黄油，白酒，蒜泥，鲜奶油，洋葱，蘑菇。

做法：

（1）准备好鸡腿/鸡胸肉，切成小块加入适量的盐和淀粉，放置室温下约10分钟左右。

（2）将切好的洋葱和蘑菇放入锅中加入黄油炒香，再加入蒜泥继续进行炒制。

（3）等到蔬菜炒软后，加入一斤的白酒、鲜奶油，在慢火下搅拌混合，中火米均匀炖煮。

（4）将鸡肉排放入砂锅中，倒入做好的酱汁用炉子直接烤硬，再放入盘中，摆上生菜丝即可。

大虾炒饭

主料：大虾，米饭，西兰花，青椒，胡萝卜，盐，胡椒粉，葱，姜，蒜头，鸡蛋，生抽，酱油，食用油。

做法：

（1）热锅倒油，将大虾先煸炒，炒至变色后捞出备用。

（2）胡萝卜、青椒和西兰花丝加入热锅中加入盐和胡椒粉翻炒，至其变软备用。

（3）将葱姜蒜头剁碎，加入锅中炒香，加入米饭和腌置好的鸡蛋炒熟，将之放在盘中并拌上煮好的青椒西兰花胡萝卜和大虾，淋上调好的酱汁即可上桌。

总结：

家常西餐在我们的日常生活中是不可或缺的一部分，无需跑到贵宾厅、就可以在家中享受到美食之声。以上的家常西餐菜谱大全，是在各式各样菜肴的基础上，增加了一些自己的经验和技巧，旨在让菜肴尝起来更加有特色和口感。相信通过设计精巧的家常西餐，你的家庭生活会充满更多的惊喜和美好，让你的爱情生活更加的健康、温馨和美满。