秋天家常菜做法大全家常

秋天是收获的季节，也是厨房里烹饪美食的季节。天气逐渐变冷，食欲也逐渐增加。在这个季节，家庭厨房里会有更多的时光和灵感去制作美食。下面，就让我们来介绍几道秋天家常菜做法大全。

烤五仁月饼

烤五仁月饼是传统中秋节的食品之一，也是秋天的美食之一。做法如下：

准备五仁馅的制作原料，包括核桃仁、花生仁、榛子仁、松子仁和瓜子仁。用锅炒香后放入碗中备用。

准备月饼皮的制作原料，包括糯米粉、水和油，按照比例混合搅拌成饼皮。

将饼皮切成小段，搓成小圆球，用手压扁。

在各个饼皮中间加入适量的五仁馅，用手将其包裹。

将包好的五仁月饼放在烤箱中，以200°C的温度烤10-15分钟即可。

蒜香茄子

蒜香茄子是秋天家常菜中的一种，制作简单，口感美味。做法如下：

准备茄子，将其切成段，加入盐水中浸泡30分钟左右，使其去掉苦味。

准备葱、姜、蒜，切成末备用。

在锅中加入适量的油，热后加入葱、姜、蒜末炒香。

将处理好的茄子加入锅中，翻炒均匀。

加入少量的食盐、味精和糖调味，继续翻炒5分钟左右。

关掉火，加入醋调味，撒上香菜即可。

蜜汁烤鸭

蜜汁烤鸭是秋天家常菜中的经典之作，口感鲜美。做法如下：

准备鸭子，去除内脏和不洁部位，清洗干净。

在鸭子的皮上划上小刀，使其入味，然后摆放在烤盘中备用。

准备调料，包括蜂蜜、姜片、酱油、料酒、料酱和少量盐。

在调料中加入水搅拌均匀，倒入烤盘中。

将烤盘放入预热好的烤箱内，烤制1小时，中间需不断翻转鸭子，使其烤制均匀。

烤好后将鸭子取出，用刀切成块，淋上适量的蜜汁酱即可食用。

红烧肉

红烧肉是家常菜中常见的菜品之一，味道鲜美，色香味俱佳。做法如下：

准备五花肉，切成大小适中的块备用。

在热锅中加入适量油，加入大葱、姜片和蒜末炒香。

将肉块加入锅中煸炒，炒至表面发黄，去除油脂后盛出。

在另一个锅中加入适量的油，加入冰糖炒至融化后加入炒好的肉块翻炒均匀。

加入适量的酱油、料酒、盐和清水，煮至汤汁稠郁，并用温水淀粉勾芡。

将炖好的红烧肉装入碗中，用绿色蔬菜做装饰即可。

以上是四道秋天家常菜做法大全，这些家常菜由传统菜和现代菜结合而成，口感和营养都很丰富。当您愁眉苦脸、为家里人的餐点感到烦恼时，不妨来试试这些美食菜式，向家人展示您的烹饪实力。