学做家常菜菜谱大全家人
发布时间:2024-03-17 03:40
快餐的流行让越来越多的人逐渐失去了对家常菜的热情与兴趣,但家常菜的营养与口味却无可替代。学做家常菜,不仅可以保证饮食健康,还可以给家人带来幸福感和满足感。我们为大家介绍一些经典的家常菜菜谱。
第一道菜:酱爆肉丝
酱爆肉丝原名“麻婆肉丝”,流行于川菜系,是家常菜的经典之一。酱爆肉丝口感麻辣,肉质柔软,特别适合搭配米饭一起食用。将肉切成丝状,加入料酒、盐、糖、姜末等腌制。然后将豆瓣酱、花椒、辣椒粉等调味料调成糊状炒熟,再炒入肉丝至熟烂即可。
第二道菜:红烧肉
红烧肉是南方家常菜中的代表之一。味道香醇,肉质柔软,口感细腻。将五花肉切成方块,用水焯烫去除血水,然后将肉块煸炒至四面焦黄,加入葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、冰糖等调味料一起炒出香味,再用水烧开,把焦糖化解为汁,最后加入一些八角、桂皮等调味料,慢火烧制即可。
第三道菜:蚂蜂窝状香菇炖排骨
蚂蜂窝状香菇炖排骨是一道风味独特,口感鲜美的湘菜。将排骨用开水焯烫,香菇去蒂切块,青红辣椒切成条状。然后将油倒入锅内,加入姜片、葱段煸炒至出香味,加入排骨煸炒一分钟,加入料酒、盐、酱油、糖、水等兑为汁,加入香菇和青红辣椒慢火炖煮即可。
第四道菜:家常豆腐
家常豆腐是一道简单易制备的美食,在日常餐桌中非常常见。首先将豆腐切成一厘米大小块状,加热油锅,炸至金黄色,沥干过多油分。锅中再加入姜、蒜、香菜、胡椒粉等作料,炒香,加水,放入豆腐,煮开后加盐、生抽,盖上锅盖焖一会儿即可。
第五道菜:清炒菜心
清炒菜心是一道入口清爽、健康简单的家常菜。首先将菜心摘成小朵,清洗干净,热锅凉油,加入姜片、葱段爆香,放入菜心翻炒,加盐、鸡精、胡椒粉、少量生抽,最后翻炒均匀即可出锅。
家常菜是我们日常生活中必不可少的饮食品。当您学会这些菜谱后,也许会有意想不到的惊喜。通过做家常菜,我们不仅可以享受美食,更可以为家庭带来欢乐和温馨。菜单里的每一道菜都是我们亲手制作的,更可以用来展示我们的厨艺和心意。赶快学起来吧!