家常菜菜谱大全清单

家常菜是指不仅营养丰富，而且制作简单的菜肴。在日常生活中，我们经常会遇到想做一些美味的家常菜却不知道该怎么做的尴尬。这时，一份家常菜菜谱大全就变得尤为重要。下面，让我们一起来看看这份家常菜菜谱大全清单吧。

红烧肉

材料：五花肉500g、葱姜蒜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、水适量。

做法：五花肉洗净切成小块，放入锅中，加入冷水烧开后捞出洗净；锅中加入油，烧热后加入葱姜蒜爆炒，放入五花肉煸炒至两面焦黄；加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖翻炒均匀，加入水，烧开后转小火煮至肉变软并汁浓为止；装盘后撒上葱花即可。

麻婆豆腐

材料：豆腐1块、猪肉末适量、豆瓣酱适量、大葱适量、蒜适量、姜适量、花椒适量、生抽适量、盐适量、香油适量。

做法：豆腐切成小块，下锅烫至熟烂；锅中加入油，烧热后加入花椒、葱姜蒜爆香；加入猪肉末，煸炒至断生；加入豆瓣酱炒出红油，加入豆腐，加入适量盐、生抽，大火翻炒均匀；加入水，让汤汁变浓，再加入葱花和香油即可。

鱼香肉丝

材料：猪肉200g、胡萝卜半个、木耳适量、青椒半个、姜适量、蒜适量、泡椒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、淀粉适量。

做法：将猪肉切成丝，加入淀粉拌匀备用；木耳提前泡发，胡萝卜切成细条，青椒切成丝；锅中加入油，放入姜蒜爆香，加入泡椒炒出香味；加入肉丝翻炒至变白，加入胡萝卜和木耳翻炒；加入青椒，加入适量生抽、盐、糖翻炒均匀，出锅前加一些香油拌匀即可。

麻辣香锅

材料：牛肉150g、猪肉150g、土豆1个、茄子1个、豆皮适量、豆腐1块、葱姜蒜适量、花椒适量、辣椒粉适量、生抽适量、盐适量、味精适量。

做法：牛肉、猪肉切成薄片，土豆、茄子切成小块，豆皮、豆腐切成小块，葱姜蒜切碎；锅中加入油，加入花椒爆香，放入牛肉和猪肉煸炒至变色；加入葱姜蒜，加水烧开，放入所有材料；加入盐、味精、辣椒粉、生抽翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可。

宫保鸡丁

材料：鸡胸肉200g、葱姜蒜适量、花生米适量、干辣椒适量、花椒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、料酒适量。

做法：鸡胸肉切成小块，用少量淀粉和盐腌制5分钟；锅中加入油，加热后加入花椒和干辣椒炒出香味；加入鸡丁煸炒至变白，加入姜蒜和葱炒香；加入花生米，加入适量生抽、料酒、盐、糖翻炒均匀即可。

以上就是家常菜菜谱大全清单，不仅菜品丰富，而且制作方法简单易学，每一个家庭都可以轻松尝试。大家有兴趣的话不妨自己动手试试吧！