请客菜谱大全家常菜肉

请客菜谱大全——家常菜肉

在中国的餐桌上，肉类菜式是不可或缺的一道。肉类的食用不仅能够补充人体所需的蛋白质、氨基酸和铁等元素，而且具有口感鲜美、营养丰富的特点。无论是家庭聚会、朋友聚餐还是宴请客人，肉类菜肴都是必备的。下面就为大家介绍一些请客菜谱大全中的家常菜肉，让您的餐桌更加丰盛多彩。

红烧肉

红烧肉是中国传统的美食之一，也是很多人喜欢的家常菜肴之一。红烧肉的选料比较简单，只需要猪肉、姜、葱、料酒、酱油、白糖、冰糖即可。将切好的肉块先沸水焯水，再用油炒至外表略微变黄色，加入姜葱、酱油和糖，烧至肉皮呈现红褐色即可。

醋溜肉片

醋溜肉片是一道南北合并的特色菜肴，以香醋和辣椒为调料，口感酸辣可口，肉质鲜嫩。选用猪里脊肉，切成约2mm厚的片，先用淀粉和少许鸡蛋拌匀上味，再过油锅炒至微黄色后起锅。将辣椒、葱姜爆香，放入适量的醋、糖、盐炒匀，然后放入肉片将调料炒匀即可。

回锅肉

回锅肉是川菜中的经典菜肴之一，以麻、辣、香、脆、嫩等特点深受食客喜爱。选用五花肉切成片，用葱姜、盐、味精、料酒拌匀上味，腌制20分钟。将肉片煮熟后，用油炒香干辣椒、花椒、葱姜等香料，再倒入肉片翻炒片刻即可。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是中国菜肴中的美食代表之一，原料简单，口感清香辣味浓。首先选用鸡腿肉切成丁，加入盐、生抽、淀粉、料酒拌匀腌制半小时。然后将干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱放入锅中煸炒，再倒入鸡丁和葱姜，加入醋、糖和生抽继续翻炒，最后撒上花生米即可。

在要款待客人或家中聚餐的时，这些美味佳肴都会为您的餐桌增色不少。除了上述几种菜肴之外，肉类美食还有很多，总有一款适合你的口味。