菜谱面条的做法大全集

在工作繁忙的朝九晚五生活中，快捷方便的面条成为我们最为常见的饮食选择之一。尤其是在气温渐暖的夏季，冷面条更是成为一道清爽美味的食品。然而，仅仅是简单的开水泡面或是快捷煮熟面这些简单面条的做法，显然是远远不能满足我们的味蕾。今天，我们就来一起分享一些比较常用的面条做法，让我们在闲暇时刻也能享受到美味佳肴，提高我们的烹饪技巧。

1、 炒面条

这是一种简单易学的做法。我们可以在超市中购买新鲜面条或是干面条。将面条煮熟，煮熟后捞出控水。在热锅中将油加热热后，放入蒜末、姜末，稍微煸炒后加入蔬菜（豌豆、胡萝卜、青椒、洋葱等，可按个人口感加减），稍微炒几下，然后加入面条，同时加入鸡精、生抽、盐等调味品，翻炒均匀后，即可装盘上桌。

2、 烩面条

烩面条适合用来处理饭后的余菜，将残余的蔬菜、肉类和海鲜加入面条中炖煮烩熟。将菜肉和海鲜清理干净，切成小块状或是丝状，下油锅煸炒煮熟后，加入萝卜、土豆、胡萝卜、蘑菇等辅助材料和调味品进行烩制，在水分大量蒸发后加入水，放入煮熟的面条，稍微搅拌翻炒均匀，即可开餐。

3、 酸汤面

酸汤面是湖南、湖北等地区的特色美食。制作它需要面饺皮、卤味熟肉、木耳、辣椒油、鸡蛋等原料。首先，将卤味熟肉和木耳切碎放入碗中备用。取适量酸汤汁和适量辣椒油调匀备用。然后，将面饺皮放入热开水中煮熟，捞出控水，放入碗中。倒入切碎的卤味熟肉、木耳，倒入调好的酸汤汁，加入少量鸡蛋，最后撒上香菜和辣椒油即可。

4、 担担面

担担面是四川的传统美食，以其辣爽的口感受到广大美食爱好者的喜爱。做法如下：选用适量的面条水煮熟，控干水分，放入碗中。取适量的豆瓣酱、花生酱、鸡丝、豆芽、葱花、辣椒粉等原料，在锅中用猪油炒熟，并放入适量鸡汤煮一下，加盐、味精调味。将准备好的酱料淋入面条碗中，然后加上炒好的花生酱和葱花即可。

以上就是几款比较常见的面条做法，当然，这仅仅是众多面条做法中的一部分。如果感兴趣的话，我相信您可以在网上找到更多更加特色的面条佳肴。面条美食是一种易于制作美味、快捷方便的食品，它不仅营养丰富，更能为我们提供各种口味与变化，满足不同的挑剔口味。希望这篇文章对您的味蕾有所启发，让您在家中也能用简单的食材，独创出让您和家人欢乐的美食，享受天伦之乐。