猪肉家常做法大全菜谱

猪肉是所有家庭厨房里最常见的食材之一。不仅味道鲜美，还富含营养成分。猪肉的烹饪方法多种多样，可以烧、炖、煮、炒、煎，满足了不同口味偏好的需求。在本文中，我们将为您提供一些简单易做的猪肉家常做法大全菜谱。

糖醋小排

材料：

猪肋排500克，生姜适量，葱适量，蒜适量，酱油适量，米醋适量，细砂糖适量，盐适量，料酒适量，水淀粉适量。

做法：

1. 把猪肋排切成小块，加盐、酱油、料酒腌制半小时；

2. 生姜和蒜切末，葱切段儿；

3. 把猪肉块放入热锅中，煎至两面金黄色，再加入姜末和葱段煸炒；

4. 加入适量的水，加盖炖煮10分钟；

5. 把糖、醋和适量的盐加入锅中，用中火煮沸，再加入淀粉水勾芡即可。

红烧肉

材料：

猪五花肉500克，生姜适量，葱适量，大料适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，水适量。

做法：

1. 把五花肉切成块，用开水焯水；

2. 生姜和葱切末，大料拍碎备用；

3. 热锅凉油，放入白糖煸炒至糖化；

4. 加入姜末和葱末煸炒，放入五花肉块和适量的料酒煸炒；

5. 加入适量的酱油和盐，加入足量的水，加入大料，并用小火慢慢煮炖至肉烂即可。

酱炒肉丝

材料：

猪里脊肉250克，葱姜蒜适量，干辣椒适量，花生米适量，生抽适量，老抽适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，料酒适量。

做法：

1. 把里脊肉切成丝，用料酒、盐、酱油、淀粉腌制半小时；

2. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用；

3. 热锅凉油，先把花生米炒香备用；

4. 把腌制好的里脊肉放入锅中，翻炒至变色；

5. 加入剩余的调料，放入葱姜蒜末和干辣椒段炒香，最后加入香菜和花生米翻炒即可食用。

炸猪排

材料：

猪里脊肉250克，鸡蛋1个，面包糠适量，面粉适量，盐适量，黑胡椒粉适量，沙拉酱适量。

做法：

1. 先把里脊肉切成薄片或压扁成薄片；

2. 把鸡蛋打散放入碗中，加盐和黑胡椒粉调匀；

3. 面粉和面包糠混合后备用；

4. 热锅凉油，用中火烧热，在里脊肉片上抹上薄薄的一层面粉，然后蘸上鸡蛋液，再裹上面包糠；

5. 把裹好的猪排放入锅中，两面煎至金黄色即可。最后加上沙拉酱即可。

以上介绍了几种简单易做、口味鲜美的猪肉家常做法，希望对大家有帮助。在烹饪时，要注意火候，以免煮糊或炒老。同时，如果您有其他好的做法也欢迎与我们分享。