家常菜的做法大全
发布时间:2023-07-30 06:22
家常菜是指日常生活中常见的、健康、美味、易于制作的菜肴，由于普及性和实用性，深受广大家庭的喜欢。今天小编就为大家准备了一篇家常菜的做法全集，希望能够帮助到各位家庭主妇，让生活更美好。
1. 红烧肉
原料：猪五花肉500克、葱姜蒜适量、生抽、老抽各适量、白糖适量、料酒适量、盐适量。
做法：
1.猪五花肉切成长条状。
2.将炒锅加热，加入猪五花肉煸炒至表面微微变色。
3.加入葱姜蒜煸炒出香味。
4.加入适量的生抽、老抽和料酒翻炒。
5.加入适量的白糖，翻炒至糖溶化。
6.加入少量的水，大火煮沸，再转小火。
7.盖上锅盖炖制1小时左右，待猪肉酥烂即可。
2. 炸鸡块
原料：鸡腿肉500克、盐、白胡椒粉、生粉、淀粉、鸡蛋、豆瓣酱适量、葱姜蒜适量、花椒粉适量、料酒适量。
做法：
1.将鸡腿肉切成小块，用盐和白胡椒粉抹匀。
2.取一个碗，将生粉、淀粉、鸡蛋一起打入，并加入豆瓣酱、花椒粉、料酒、葱姜蒜拌匀。
3.将鸡肉块放入碗中，搅拌均匀后腌制15分钟左右。
4.热油锅，逐个下锅炸制至金黄色。
5.用吸油纸将鸡肉块上多余的油脂吸去，放在烤盘中，放入烤箱烤10分钟左右即可。
3. 地三鲜
原料：马铃薯、茄子、青椒各适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、色拉油适量。
做法：
1.将马铃薯洗净切成小粒，茄子去皮切成小块，青椒去籽切成丝。
2.热锅凉油，将马铃薯放入锅中煸炒至微黄色。
3.再将茄子和青椒放入锅中炒制，炒至蔬菜变软。
4.鸡精、盐、蒜末及生抽拌匀，放入炒好的蔬菜中，翻炒均匀即可出锅。
4. 南瓜粥
原料：糯米100克、南瓜适量、红枣适量、冰糖适量、清水适量。
做法：
1.将糯米洗净和南瓜切碎一起下锅。
2.加入清水，水量要稍多于米和南瓜，煮开后转小火焖煮。
3.将红枣洗净后和冰糖一起放入锅中，搅拌均匀。
4.焖煮大约20分钟左右，直到米糊熟，南瓜泥变稠，即可出锅。
5. 木须肉
原料：猪里脊肉300克、鸡蛋1个、葱姜蒜适量、干辣椒适量、木耳适量、青椒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量。
做法：
1.将里脊肉切成细丝，用鸡蛋液腌制10分钟左右。
2.将水发的木耳和青椒切成丝，干辣椒去籽切成小段。
3.将葱姜蒜切成末，热锅凉油，将葱姜蒜爆香后，加入干辣椒煸炒。
4.加入切好的青椒和木耳，煸炒至变软。
5.加入里脊肉，翻炒至肉变色。
6.加入生抽、老抽和盐，翻炒均匀后，加水煮开后再煮一会儿，即可出锅。
以上就是小编为大家整理的家常菜的制作方法大全，以上菜肴不仅口味美味，而且制作方法简单易学，非常适合家庭主妇们在家学习制作。相信您也可以轻松做出这些美味又营养的佳肴，让家人尝到您的手艺，感受到您的温暖。