各种美食的做法大全家常菜

家常菜是人们日常饮食中最为常见的一种饮食，日常的家常菜能为我们提供美味可口的味觉享受，在日常生活中起到不可或缺的作用，那么我们来看看下面介绍的各种美食的做法大全吧！

第一道菜：红烧肉

红烧肉，是中国传统的家常菜之一，香辣味美，肥而不腻。制作红烧肉主要有以下几步：

原料：五花肉、葱姜蒜、料酒、老抽、白糖、盐、鸡精、水

步骤：

1. 先将五花肉洗净切成3cm大小的方块；

2. 加入清水加热至沸腾后捞出洗净血沫；

3. 用热水焯一下肉块，然后捞出沥干；

4. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香；

5. 加入洗净的肉块兜炒，然后加入料酒去腥；

6. 加老抽和白糖调味，盖上锅盖焖煮20~30分钟至熟；

7. 加鸡精和盐调味，撒上葱花装盘即可食用。

第二道菜：干煸豆角

干煸豆角是一道地道的川菜，香辣可口，是一道下饭的好菜。

原材料：豆角、辣椒、蒜、生姜、豆瓣酱、醋、盐、糖、生抽、香油、豆芽菜。

步骤：

1. 豆角洗净去两端，切成大小均匀的段；

2. 将豆角稍微抹干水分；

3. 蒜头和生姜切末，辣椒切成小段。把豆瓣酱加水搅拌成糊状，加入适量的食用盐和糖，与水混合调成豆瓣酱汁备用；

4. 锅加热后倒油，放入豆角煸炒；

5. 中火稍微翻炒，待豆角微微发黄时，加入拌好的豆瓣酱汁。调好味道后翻炒均匀；

6. 待豆角炒至熟后加入豆芽菜和适量的生抽，翻炒均匀；

7. 在炒锅中再加入少量的醋和香油，炒匀即可。

第三道菜：青椒肉丝

青椒肉丝，这是一道家常菜，制作简单、口感美味。

原料：瘦肉、青椒、生姜、蒜、鸡精、盐、料酒、淀粉。

步骤：

1. 瘦肉切成细长的丝，加料酒、盐、生抽、淀粉搅拌均匀后腌制15分钟；

2. 青椒去籽并切成细条状，生姜切末，蒜切片备用；

3. 热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色；

4. 加入蒜末和姜末，翻炒后加入青椒，继续翻炒，加盐和鸡精调味即可。

第四道菜：蚝油生菜

蚝油生菜，是以生菜叶为主要原料，加入蚝油和鸡精烹调的一道菜肴，口感清脆爽口、色香味俱佳，是一道颇受欢迎且适合全家人食用的家常美食。

原料：生菜、蚝油、调味料（鸡精、盐、生抽、油、生姜）。

步骤：

1. 生菜彻底洗净，去掉硬茎和黄叶，摊在盘子里待用；

2. 生姜切末，并放入蚝油、鸡精、生抽、盐混合调制成为味汁；

3. 锅中热油，添加生姜末爆香，加入调制好的味汁煮开后关火；

4. 把调味好的汁淋在摆好的生菜上，即可食用。

家常菜是中国饮食文化的一种表现，也是日常生活中不可或缺的一部分，这四道家常菜都是简单易学，口味适合喜欢吃中餐的人们品尝。我们可以在家中向亲友展示这些美食传统，享受美食带来的温馨和满足。