学做家常炒菜菜谱大全
发布时间:2023-08-06 11:43
家常炒菜是每个家庭日常生活中必不可少的部分。不仅方便快捷，而且可以搭配各种不同的食材和调味料，让人们在饮食上享受到不同的味道。以下是一些简单易学的家常炒菜菜谱，供大家参考。
1. 青椒炒肉丝
材料：猪肉（切成丝）250克、青椒2个、葱姜适量、料酒、盐、生抽、糖、鸡精、油适量。
步骤：
1）将青椒洗净，去掉芯，切成丝。猪肉切成丝，加入盐、生抽、料酒腌制10分钟。
2）将葱姜切成末。
3）热锅凉油，爆香葱姜末，加入猪肉煸炒至变色。加入青椒、盐、糖、鸡精，翻炒几下，出锅即可。
2. 土豆烧牛肉
材料：土豆300克、牛肉200克、葱姜适量、料酒、盐、生抽、糖、鸡精、油适量。
步骤：
1）将土豆削皮，切成块。牛肉切成薄片。葱姜切成末。
2）锅中热油，爆香葱姜末，加入牛肉煸炒至变色。
3）加入料酒、盐，加入水烧开，加入土豆煮5分钟，加入糖和鸡精，小火烧至土豆熟透。
3. 茄子炒肉末
材料：茄子2个、猪肉末150克、葱姜适量、料酒、盐、生抽、糖、鸡精、油适量。
步骤：
1）茄子去蒂，洗净，切成小块；猪肉末、葱姜切碎备用。
2）热锅凉油，烧至稍许冒烟，倒入肉末，煸至变色，倒入蒜末煸香。
3）加入料酒、盐、糖、鸡精，放入茄子，翻炒均匀，加适量水，盖上盖子，煮至茄子熟透即可。
4. 酸菜炒腊肉
材料：腊肉100克、酸菜100克、葱姜适量、生姜适量、盐、生抽、糖、鸡精、油适量。
步骤：
1）将酸菜抠去杂质，洗净，切成小段；葱姜生姜切末备用。
2）腊肉洗净，切成小块，放入锅中煸炒出油。
3）放入葱姜末和生姜末爆香，倒入酸菜煮烫片刻，加入生抽，糖，鸡精和盐，翻炒均匀即可。
总之，家常炒菜是非常简单而且实惠的，只需一些基础调味品，菜市场就可以购买到足够多的食材。不同的烹调方法和搭配，可以带来各种不同的味道。轻松的制作过程和各种风味的烹饪方法，让每个人都可以成为一位出色的家庭厨师。