家常便饭菜谱大全晚餐
发布时间:2023-08-16 11:49
家常便饭菜谱大全晚餐
家常便饭是指平时家里做的简单、方便、营养和美味的菜式,通常包括米饭、主菜、配菜和汤等。对于很多家庭来说,晚餐是一天中最重要的一餐,应该尽可能地提供营养和健康的食物。接下来,就让我们来看看一些家常便饭的菜谱大全晚餐吧。
1. 番茄炒蛋
将一个鸡蛋打入碗中,加入适量盐、胡椒粉、味精和清水,搅拌均匀后备用。将一份番茄去皮切块,起锅热油,炒香葱姜蒜,然后将番茄加入翻炒,加入适量盐和清水,煮5分钟。最后将鸡蛋液倒入翻炒均匀即可。
2. 鱼香茄子
将一个茄子切成小块,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦味后捞出。起锅热油,加入葱姜蒜末爆香,加入猪肉末、豆瓣酱和酱油翻炒,然后加入茄子翻炒。最后加入适量盐、糖、醋和清水,煮至汁浓即可。
3. 糖醋排骨
将一斤猪排骨切成小块,用少量盐、料酒和生姜腌制一小时。热锅凉油,将排骨炸至金黄色,放在沥油纸上备用。起锅热油,加入葱姜蒜末和红椒丝翻炒,然后加入糖、醋、番茄酱和清水,煮至汁浓。最后将炸好的排骨放入锅中,翻炒均匀即可。
4. 土豆烧牛肉
将一斤牛肉切成小块,土豆切块备用。热锅凉油,加入葱姜蒜末和牛肉翻炒,加入料酒、酱油、盐和水,煮至牛肉变软。最后加入土豆继续煮10分钟,煮至土豆变软即可。
5. 红烧肉
将一斤五花肉切成小块,用盐、糖和料酒腌制30分钟。起锅热油,加入葱姜蒜末煸炒,然后加入五花肉煸炒至表面微黄。加入冰糖翻炒至溶化,加入酱油、料酒、八角、桂皮和清水,烧开后转小火慢炖1个小时。烹饪过程中适量加水,煮至汁浓即可。
6. 肉末茄子
将一个茄子去皮切碎,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦味后捞出备用。热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒,加入肉末翻炒至变色,加入料酒、酱油和糖翻炒均匀。最后加入茄子翻炒,加盐适量,煮至汁浓即可。
7. 炒饭
将一碗冷饭放入热锅中翻炒,加入适量盐和鸡精翻炒均匀,然后加入胡萝卜丁、豌豆和熟火腿丁翻炒均匀即可。
8. 紫菜蛋花汤
将适量青菜和紫菜丝切好,将一个鸡蛋打入碗中,打散备用。将适量清水加入锅中,加入青菜和紫菜丝煮开,加入适量盐和调料翻炒均匀。最后将鸡蛋液倒入锅中搅拌均匀即可。
这里介绍的家常便饭菜谱大全晚餐,以简单易学、健康营养、家常味道为主要特色,适合广大家庭的做法,希望大家在日常生活中可以好好尝试。