饭堂承包菜谱大全

近年来，随着人们对美食的需求越来越高，饭堂承包市场也在不断发展壮大。各种类型、风味的菜品令人垂涎欲滴，但是眼花缭乱的菜单也让人有些不知所措。为此，小编将为大家带来饭堂承包菜谱大全，让您一次性掌握所有美食！

一、荤菜

1. 家常鱼香肉丝：选用新鲜瘦肉切丝，配以青椒、红椒、洋葱等作为佐料，增加口感和香味。

2. 荷叶粉蒸肉：以肉质柔嫩的肉为主材，加上荷叶、木耳、虫草花等佐料，口感鲜美，营养丰富。

3. 回锅肉：精选猪后腰肉，切成小块通过两遍油炸得到鲜美口感，配以鲜辣椒、花椒等调料，风味独特。

4. 叉烧肉：将切好的猪肉配以叉烧酱、糖、料酒、姜蒜等调料腌制，烤至表皮金黄，口感酥脆。

5. 红烧鸡翅：选用鸡翅中作为主材，加入生姜、葱、料酒、酱油、糖等调料慢火烧煮，汤汁浓稠，味道浓郁。

二、素菜

1. 清炒小油菜：嫩绿的小油菜加上清油、盐、花椒等佐料，简单易做，深受食客喜爱。

2. 青椒土豆丝：选用地道的土豆搭配清新的青椒，加入一些生姜、葱末、盐等烹制而成，营养丰富、美味可口。

3. 孜然土豆片：将切好的土豆片淋上刚炸好的孜然粉、辣椒粉、葱花、鸡粉等调料，口感香脆。

4. 烤南瓜：将切好的南瓜片放入烤箱中，加入橄榄油、盐、黑胡椒、迷迭香等佐料，味道浓郁有层次。

5. 番茄炒蛋：以新鲜的西红柿和散打的鸡蛋为主材，加入盐、胡椒粉、鸡精等调料炒制，口感丰富、清新爽口。

三、汤品

1. 西红柿牛肉面：选用新鲜的西红柿和嫩滑的牛肉搭配鲜汤打底，加上辣椒油、醋、香菜、葱花等调料，香气扑鼻。

2. 炖鸡汤：选用嫩滑的鸡肉搭配鲜香的蔬菜和佐料，慢火炖制而成，肉质鲜嫩，口感醇香。

3. 酸菜豆腐汤：选用嫩滑的豆腐和酸爽的酸菜，搭配汤底和盐、鸡精、胡椒粉等调料一起烹制，鲜美爽口。

4. 小排汤：选用鲜嫩的排骨，加上葱、姜、料酒等调料，用大火爆炒至排骨表皮微微变干，口感香脆鲜美。

5. 玉米排骨汤：选用嫩滑的排骨搭配清新的玉米、胡萝卜和洋葱等佐料，一起慢火炖制，汤色鲜亮，口感丰富。

以上就是饭堂承包菜谱大全，其中包括荤菜、素菜和汤品三大类。无论您偏好哪种口味，这里都一定能满足您的需求。如果您是饭堂的承包商，千万不要错过这些美食，它们将带给您更多新鲜、美味的味蕾享受。让我们一起享受美食带来的幸福吧！