家常菜的做法大全家常炒菜

近年来，越来越多的人开始注重健康饮食，但是很多人在外面吃的时候，总是觉得难以避免地会吃到那些不健康的食物。因此，家常菜作为一种营养健康的餐饮方式，备受人们的关注。家常炒菜是很多人喜欢的一种做法，因为它简单易学、成本低、时间短，而且味道也非常好，下面让我们来详细了解一下家常炒菜的做法大全。

1.蒜苗炒肉

材料：半斤瘦肉、一把蒜苗、2勺生抽、1勺料酒、适量盐、2勺油。

做法：

1.瘦肉切成薄片，放入碗里加入生抽、料酒搅拌均匀，腌制15分钟。

2.蒜苗切段备用。

3.热锅凉油，油热后加入腌制好的瘦肉，煸炒至变色。

4.加入蒜苗翻炒，加入盐调味即可。

2.香菇青菜炒鸡蛋

材料：半斤香菇、250克青菜、3个鸡蛋、适量盐、适量鸡精、4勺油。

做法：

1.香菇切片，青菜洗净切段，鸡蛋打入碗中调匀备用。

2.热锅凉油，倒入鸡蛋液，待蛋液稍定型后翻转。

3.将炒好的鸡蛋放到盘子里备用。

4.热锅凉油，加入香菇片煸炒，香菇煸炒出香味后，加入青菜，煸炒至断生。

5.加入炒好的鸡蛋，加入盐、鸡精调味即可。

3.咸蛋炒豆腐

材料：半斤嫩豆腐、1个咸蛋、适量盐、适量葱花、适量油。

做法：

1.嫩豆腐切成蓑衣状备用，咸蛋蛋黄和蛋白分离备用。

2.热锅凉油，炒香嫩豆腐，将其倒出。

3.热锅凉油，加入咸蛋黄煸炒。

4.加入豆腐蓑衣状，加入盐适量盐调味，加入葱花出锅即可。

4.洋葱炒土豆片

材料：3个中等土豆、1个中等洋葱、适量盐、适量黑胡椒粉、适量油。

做法：

1.土豆去皮切成薄片，洋葱切块备用。

2.热锅凉油，将土豆片先煎至金黄色，捞出备用。

3.热锅凉油，加入洋葱块煸炒。

4.加入炒好的土豆片，加入适量盐、黑胡椒粉调味即可。

5.苦瓜炒鸡蛋

材料：1根苦瓜，3个鸡蛋，适量盐、适量油。

做法：

1.苦瓜去瓤切成丝备用，鸡蛋打入碗中调匀备用。

2.热锅凉油，加入苦瓜丝煸炒。

3.加入鸡蛋煸炒，加入适量盐调味出锅即可。

总结：

家常炒菜的做法大全不仅包含了经典的菜品，也融入了创意和口感的调整，它们都是在家烹饪美食的不错选择。学会了家常炒菜的基本做法，我们可以根据自己的口味调整，以满足自己和家人的需求。在烹调过程中，我们可以根据需要加入适量的配料和调料，营养美味又健康。让我们一起享受家庭烹饪的乐趣吧！