潮菜家常菜谱大全做法

潮汕菜已经成为了中国餐饮文化的一部分，而其中的家常菜更是深受广大食客们的喜欢。今天，我们为您带来一份潮菜家常菜谱大全，希望能够为您的生活增添些许色彩。

砂锅粥

砂锅粥是潮汕地区的传统美食，制作其过程比较简单。我们需要准备米饭、瘦肉、木耳、花生、芫荽、姜等食材，然后将米饭加入锅中煮熟，再放入瘦肉、木耳、花生等材料，同时撒上些许芫荽和姜丝，这样一份美食便制作完成了。

佛跳墙

佛跳墙是潮汕菜中耳熟能详的一道名菜，制作过程中需要用到多种海鲜、肉类和蔬菜。首先将海参、鲍鱼、鱼唇、花菇、虾仁等材料煮熟备用，然后将火腿、烤鸭、鸡肉等加入炖盅中，最后加入高汤、少许盐和胡椒粉，放入烤箱中烤至金黄即可。

蛏子煲

蛏子煲是潮汕地区非常受欢迎的家常菜之一，制作其过程也比较简单。我们需要准备蛏子、葱姜蒜、红椒、豆角等食材，将葱姜蒜和红椒切碎，豆角洗净切段备用。然后将蛏子加入清水中焯烫后捞出备用，在另一个锅中爆香葱姜蒜和红椒，然后加入豆角和蛏子，煮至汤汁变浓糯即可。

大虾蒸肉饼

大虾蒸肉饼是一道以野猪肉为主材料，搭配鲜美的虾仁一起蒸制而成的美食。我们需要准备草菇、胡萝卜、葱姜蒜等食材，将野猪肉加入草菇、胡萝卜、葱姜蒜、虾仁和蛋液中，拌匀后摆入蒸盘中，放入蒸锅蒸煮30分钟即可。

黄花鱼豆腐汤

黄花鱼豆腐汤是一道非常清爽美味的家常菜，主要食材包括黄花鱼和豆腐。首先将黄花鱼用盐和料酒腌制30分钟，将豆腐切成小块备用。然后在锅中倒入清水，放入姜片和黄花鱼，煮至水开后再加入豆腐，再煮5-7分钟，撒上些许芫荽即可。

鲍鱼海参白菜煲

这道菜是潮汕家庭常见的一道大锅菜，用料非常丰富，包括鲍鱼、海参、白菜等材料。首先将鲍鱼和海参分别用水焯烫一下，然后将白菜切成小块之后备用。在一个煮锅中倒入清水和鸡汤，放入葱姜蒜和少许盐，将鲍鱼、海参和白菜放入慢慢煮，最后加入一些胡椒粉、海鲜酱和芡粉即可。

以上是我们为大家精心准备的潮菜家常菜谱大全，希望大家能够在家中尝试制作，为自己和家人带来一份美味和愉悦。