绿叶素菜菜谱大全集

绿叶素菜是指一类富含叶绿素的绿色蔬菜，如菠菜、芹菜、生菜、油菜等。因为其富含各种营养物质，特别是维生素和矿物质，被视为人们日常膳食中不可缺少的部分。今天，我要为大家介绍一些绿叶素菜的菜谱，让大家在保证健康的也能享受美味。

菠菜肉丝炒面

原料：菠菜200克、面条200克、牛肉100克、葱姜适量、植物油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量

做法：

菠菜去掉根部洗净，牛肉切丝，葱姜切末备用。

面条入开水中焯烫一分钟，漏出水备用。

热锅凉油，爆香葱姜末，放入牛肉煸炒至变色。

加入盐、鸡精、料酒翻炒均匀。

放入菠菜，快速翻炒。

加入面条，翻炒均匀即可。

鸡丁炒芹菜

原料：芹菜300克、鸡胸肉100克、葱姜适量、植物油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量

做法：

芹菜去掉老筋，切段洗净。鸡胸肉洗净切成丁备用。

热锅凉油，爆香葱姜末，放入鸡丁煸炒至变色。

加入盐、鸡精、料酒翻炒均匀。

放入芹菜翻炒至熟透即可。

凉拌生菜

原料：生菜300克、葱姜适量、酱油适量、醋适量、香油适量

做法：

生菜去掉根部洗净晾干。

将葱姜切末，调入酱油、醋、香油拌匀。

将拌好的调料淋在生菜上，拌匀。

入口清爽，美味无比。

油菜花炒蛋

原料：油菜花300克、鸡蛋3个、葱姜适量、盐适量、植物油适量

做法：

油菜花去掉老筋，洗净。

鸡蛋磕入碗中，打成蛋液备用。

热锅凉油，爆香葱姜末。

加入油菜花翻炒至熟透。

加入鸡蛋液，翻炒至蛋液凝固。

加入盐调味，炒匀即可。

以上就是几款简单易做的绿叶素菜菜谱，不仅美味可口，而且非常健康。最重要的是，这些菜品营养丰富，富含各种矿物质和维生素，可以保证身体健康，提高人体免疫力。在日常饮食中，我们应该多吃这些绿叶素菜，让身体更加健康。